Husí maso je velmi tuhé a vaří se dlouho. Husa se zpravidla vaří v troubě. Můžete však svou rodinu překvapit a udělat kastrol. Drůbeží maso se vaří se zeleninou a prochází mlýnkem na maso. Ukázalo se, že je to velmi originální a neobvyklé jídlo.
Je to nutné
- - husí maso 500 g
- - játra 200 g
- - sádlo 150 g
- - bílý chléb 150 g
- - mrkev 100 g
- - vejce 2 ks
- - kořen petrželky 1 ks.
- - houby 100 g
- - cibule 1 ks.
- - tuk 20 g
- - bobkový list 2 ks.
- - černý pepř 4 ks.
- - sůl a pepř
Instrukce
Krok 1
Opláchněte husí maso, nakrájejte na velké kousky a vložte do hrnce. Přidejte tam cibuli, mrkev, petržel a houby. Všechny přísady musí být hrubě nasekané. Nalijte obsah hrnce jedním litrem vody a přiveďte k varu. Poté přidejte umytá a nasekaná játra a kousky slaniny.
Krok 2
Vařte ingredience po dobu půl hodiny. Poté z vývaru odstraňte tuk a játra. Zbytek pánve vařte další dvě hodiny, přidejte bobkové listy a pepř.
Krok 3
Když je vše připraveno, musí být chléb namočený ve sklenici vývaru, poté ho přidejte k vařeným surovinám a nechte vše projít mlýnkem na maso alespoň dvakrát.
Krok 4
Namažte plech na pečení, vložte mleté maso. Na vrch posypeme strouhaným sýrem. Miska se vaří v troubě po dobu 40 minut.
Krok 5
Kastrol nakrájejte na porce, ozdobte nasekanými bylinkami a podávejte s jakoukoli přílohou.
