Salát Capercaillie's Nest je velmi chutné, uspokojivé a snadno připravitelné jídlo. Díky svému exotickému vzhledu bude tento salát nádhernou ozdobou každého slavnostního stolu. „Grouse's nest“označuje jídla, u nichž hraje kromě chuti a užitečných vlastností důležitou roli i jeho vnější design.
Je to nutné
- - 500 g kuřecího filé;
- - 500 g brambor;
- - 5 slepičích vajec;
- - 4 křepelčí vejce (na ozdobu);
- - 250 g čerstvých okurek;
- - 100 g cibule;
- - rostlinný olej;
- - majonéza.
Instrukce
Krok 1
Nejprve vařte kuřecí řízek ve slané vodě (asi 20 minut po vaření vody).
Krok 2
Cibuli oloupeme, nakrájíme na malé kousky, zalejeme vroucí vodou a necháme 10 minut (to je nutné, aby cibule nechutnala hořce). Po stanovené době vypusťte vodu a cibuli opláchněte pod studenou tekoucí vodou.
Krok 3
Brambory umyjte, oloupejte a nakrájejte na malé proužky nebo nastrúhejte na přípravu korejských salátů.
Krok 4
Brambory nakrájené na proužky vložte do pánve, po přidání trochy rostlinného oleje, a osmažte je do zlatova. Aby se brambory během smažení nelepily, měly by se smažit v malých dávkách.
Krok 5
Okurky oloupeme a nakrájíme na tenké proužky. Oloupejte předvařená vejce, oddělte bílky od žloutků a bílky otřete na jemném struhadle. Zeleninu umyjeme pod tekoucí vodou, osušíme papírovou utěrkou a rozsekáme nožem.
Krok 6
Smíchejte v misce na salát všechny ingredience připravené na jídlo (brambory, bílkoviny, cibuli, kuřecí řízek a okurky nakrájené na tenké proužky), dochuťte majonézou a vše důkladně promíchejte. K ozdobení salátu by mělo být ponecháno malé množství smažených brambor.
Krok 7
Hotový salát posypeme nasekanými bylinkami, uprostřed uděláme malou prohlubeň, do které natřeme vařená a oloupaná křepelčí vejce. Ozdobte salát v kruhu smaženými bramborovými proužky.
