Domácí štíhlé sušenky mohou obohatit vaši každodenní stravu. Recepty s nízkotučným pečivem jsou oblíbené nejen mezi věřícími během půstu, ale často je používají i dietisté. Těsto na chudé sušenky je zpravidla hněteno v rostlinném oleji. K lahůdce se přidávají různé šťávy, které dodávají další chuťové nuance a krásnou barvu.
Klasický recept na štíhlé sušenky
Během pošty se často připravuje pečivo z nízkotučného těsta s bramborovým škrobem a hasenou sodou. Chcete-li vytvořit soubory cookie, vezměte si následující sadu ingrediencí:
- prvotřídní pšeničná mouka (3 sklenice);
- bramborový škrob (1 sklenice);
- rafinovaný slunečnicový olej (150 ml);
- voda (150 ml);
- kuchyňská sůl (1 špetka);
- vanilin (1 špetka);
- jedlá soda (0,5 lžičky);
- stolní ocet 9% (0,5 čajové lžičky);
- prášek do pečiva na těsto (1 čajová lžička);
- krystalový cukr (1 sklenice).
Prosévejte mouku a kombinujte s práškem do pečiva a bramborovým škrobem. Přidejte sódu bikarbónu, zchlaďte octem (alternativně můžete použít jablečnou nebo citronovou šťávu). Ve výsledné směsi opatrně, v malých dávkách, nalijte slunečnicový olej. Nezapomeňte vše neustále míchat, aby se nevytvořily hrudky. Úplně rozpusťte krystalový cukr a kuchyňskou sůl ve vodě, vložte vanilin a poté nalijte slaně slanou tekutinu do moučné hmoty tenkým proudem. Promíchejte měkké těsto a vyválejte jej na plochý koláč o tloušťce asi 1 cm.
Před pečením na plechu můžete kousky sladkého chudého těsta dodatečně posypat krystalovým cukrem.
Nakrájejte cookies na kosočtverce, trojúhelníky, čtverce nebo vytvořte jakékoli jiné tvary pomocí speciálních cukrářských zářezů. Vyložte plech na pečení pergamenovým papírem a štíhlé sušenky vařte v troubě při 180 ° C po dobu 15 minut. Pečivo by mělo být lehce opečené.
Soubory cookie s mrkví a zázvorem
Originální štíhlé pečivo s kořením, ořechy a mrkví je velmi jemné, jemné a potěší neobvyklou chuťovou vůní. Pro tento recept budete potřebovat:
- strouhaná mrkev (250 g);
- ovesné vločky (250 g);
- prvotřídní pšeničná mouka (250 g);
- granulovaný cukr (2/3 šálku);
- rafinovaný slunečnicový olej (1/3 šálku);
- prášek do pečiva na těsto (5 g);
- vanilin (1 špetka);
- nasekané lískové ořechy (3 lžíce);
- strouhaný kořen zázvoru (2,5 g);
- skořice (2, 5 g).
Smíchejte jemně nastrouhanou mrkev s krystalovým cukrem, zázvorem, vanilkou, skořicí, ořechy a rostlinným olejem. Prosévejte mouku, kombinujte s práškem do pečiva a malými ovesnými vločkami a výslednou směs přidejte k dalším ingrediencím. Hněteme sypké těsto a vyválíme ho na dřevěném prkénku na rovný talíř tlustý asi centimetr. Pečte koláč v troubě po dobu 20-25 minut při 200 ° C. Když mírně vychladne, nakrájejte jej na porce a naservírujte sušenky na stůl.
Pikantní sušenky s rajčatovou šťávou
Pokud chcete svou rodinu a hosty opravdu překvapit netriviální pochoutkou, zkombinujte cukr, koření a rajčatový džus v pečivu. K pečení tohoto originálního receptu na pikantní sušenky budete potřebovat:
- rajčatová šťáva (125 ml);
- granulovaný cukr (2 lžíce);
- prvotřídní pšeničná mouka (2 sklenice);
- slunečnicový olej (3 lžíce);
- kuchyňská sůl (1 čajová lžička);
- čerstvě mletý černý pepř (na špičce nože);
- prášek do pečiva na těsto (1 čajová lžička);
- směs koření podle chuti (například sušená bazalka, rozmarýn, oregano).
Smíchejte rostlinný olej s rajčatovou šťávou a do výsledné kapaliny přidejte krystalový cukr, kuchyňskou sůl a mletý pepř. Smíchanou mouku zkombinujte s práškem do pečiva a po malých částech přidejte k olejové látce. Hněteme měkké, mírně lepivé těsto a dáme na máslem vyřezávané prkénko.
Pokud se chudé těsto dobře nerozválí, lehce ho ochlaďte a rozvalte přes mlýnek na maso (velký rošt). Výsledné párky rozetřete lžící na papír na pečení a jemně vyrovnejte.
Vyválejte plochý koláč o tloušťce 0,5 cm a tvarujte cookie pomocí zářezů nebo sklenice. Pečeme pečivo po dobu 15 minut na papíře na pečení a teplotu trouby nastavíme na 190 ° C. Zatímco jsou hotové pečené výrobky teplé, lehce je osolte (použijte jemnozrnnou extra sůl), posypte směsí nasekaných bylinek.
