Stává se, že za oknem je ten den šedý a zamračený. Rád bych se rozveselil a potěšil se něčím chutným a zajímavým. Takže se duše okamžitě zahřeje a svět kolem se začne usmívat. Zvláště pro takové okamžiky vynalezlo lidstvo sladkosti. Pokud vám tedy melancholie šlape na paty, jděte do kuchyně vařit … jablkové sušenky.
Jablečné sušenky jsou jedním z oblíbených lahůdek dětí. A jen málo dospělých dokáže odolat takovému pokušení. Může to být každý den - může to být například skvělý doplněk k šálku aromatického čaje nebo sklenici kefíru. Nebo možná slavnostní! Může vyzdobit jakoukoli dětskou dovolenou. Existuje mnoho možností pro jeho přípravu. Protože lidská fantazie je neomezená. Proto je nejlepší začít s nejjednodušším receptem, který zvládne i začínající žena v domácnosti a ti, kteří právě dělají první kroky ve vaření.
Klasický recept s rozinkami
K výrobě cookies z jablečného moštu budete potřebovat:
- tři jablka;
- čtyři vejce;
- 200 gramů másla;
- půl kilogramu mouky;
- 150 gramů cukru;
- 150 gramů rozinek.
Nejprve připravte hlubokou misku. Poté do něj rozbijte vejce a rozemlejte je s běžným vanilkovým cukrem. Přidejte ghee do výsledné hmoty. Poté přidejte vařenou mouku a promíchejte. Umyjte jablka, oloupejte je a zbavte jádra a poté je nastrúhejte na hrubém struhadle. Když je jablečná hmota hotová, přidejte ji ke zbytku ingrediencí. Na výslednou hmotu nalijte umyté a oloupané rozinky. Máte tedy těsto pro budoucí pečení.
Připravte si plech na pečení a hmotu na něj rozetřete v malém hrášku. Mezi sušenky nechte malou vzdálenost, protože během vaření se hmota trochu rozšíří. Předehřejte troubu na 200 stupňů, pošlete tam plech na 15 minut. To je vše! Křupavé voňavé sušenky s chutnou krustou jsou hotové. Pokud je to žádoucí, vrch posypeme práškovým cukrem. Takže se ukáže nejen chutné, ale také velmi krásné. Můžete to nechat trochu vychladnout a servírovat.
Tato jednoduchá a rychlá verze je také vhodná pro každodenní vaření. Proto, pokud má rodina děti nebo jen rádi vaříte, můžete každé ráno začít s tímto nádherným receptem.
S jablečným džemem
Jakmile si trochu uvaříte a zažijete, můžete si udělat nějaké sušenky z jablečného moštu. Bude chutnat zajímavěji a navenek bude vypadat spíše jako dort. K přípravě těsta budete potřebovat:
- 2 vejce;
- sklenice cukru;
- 200 gramů másla;
- půl kilogramu mouky;
- lžičku prášku do pečiva.
Náplň je půl kila jablečného džemu.
Vezměte si pohodlnou hlubokou misku, rozpusťte máslo ve vodní lázni a nalijte jej dovnitř. Počkejte, až máslo vychladne, rozbijte vejce a přidejte cukr. Mějte na paměti, že máslo musí být ochlazeno, jinak by se vejce mohla zkroutit. A to vůbec nepotřebujete. Směs promíchejte a pomalu přidávejte mouku. Nalijte rovnoměrně mouku - aby těsto nebylo vláčné, ale pružné. Nyní rozdělte těsto na dvě stejné poloviny. Jednu dejte na asi hodinu do mrazničky, zatímco si sami uděláte odpočinek a odpočinete si. Přečtěte si novou knihu, podívejte se na pokračování své oblíbené televizní show nebo si udělejte pedikúru!
A teprve poté, co uplynul stanovený čas, vraťte se znovu k obrobku. Vyjměte zmrzlou polovinu z chladničky a nastrúhejte ji, dokud se nezmění na hobliny. Zde musíte trochu zkusit a vyvinout úsilí. Nebo volejte o pomoc hrdinu, pokud je doma. Ať je to jakkoli, ale nakonec by zmrzlá hmota měla podlehnout vaší píli a vytvarovat se do krásných hoblin. Když je mise úspěšně dokončena, vyjměte plech a rovnoměrně rozložte první část obrobku po jeho obvodu. Na těsto natřete hodně džemu a posypte ho mraženou strouhankou. Stejně jako v prvním receptu zahřejte troubu na 200 stupňů a pošlete budoucí sušenky po dobu 25 minut.
Po uplynutí uvedené doby vaše úsilí vyústí v něžné, neobvykle chutné, měkké a drobivé sušenky. Zbývá jen málo práce. Nakrájejte to na kousky a podávejte!
Štíhlá cookies
Pro toto jídlo existuje další zajímavé řešení. V příspěvku to bude mít zvláštní význam. Tento recept mimo jiné potěší vegetariány. Stejně jako jeho předchůdci se i tato variace na téma cookies z jablečného moštu vyznačuje svou jednoduchostí. Lahodnou pochoutku často najdete při výpravě do pravoslavného kláštera během půstu. Apple cookies byly podle tohoto principu připraveny v Rusku. Má kořeny v dávné minulosti. Aby se váš recept stal realitou, připravte si následující jídla:
- jedno jablko;
- 250 gramů mouky;
- špetka soli;
- 100 gramů rostlinného oleje;
- lžička prášku do pečiva;
- jeden citron;
- cukr.
Příprava
Oloupejte jablka, vyjměte semínka, nastrouhejte je na hrubém struhadle a vložte do vhodné mísy. Nalijte máslo a cukr dovnitř. Dále přidáme mouku, sůl, přidáme prášek do pečiva a vše promícháme. Vznikne tak měkké těsto, které se drží na rukou. Nyní přejděte přímo na samotný proces pečení. Plech přikryjte pergamenem, namažte si ruce rostlinným olejem a lžící začněte nabírat těsto. Srolujte do kuliček a jemně zatlačte na pergamen. Budete mít krásné hrudky asi jednoho centimetru silné.
Pečení
Předehřejte troubu na 190 stupňů a pošlete do ní plech na pečení. Nechejte to působit 20-25 minut, dokud sušenky nezhnědnou. Jedna porce připraví asi 12 lahodných měkkých cookies. Hotovo. Dobrou chuť! Pokud chcete pozvat hosty a potřebujete více cookies, můžete zvýšit množství všech ingrediencí 2-3krát.
Pro ty nejmenší
Následující recept je věnován těm nejmenším. Většina maminek se rozhodla vařit pro své miminka vlastní pochoutky. A lze jim porozumět. Koneckonců, pouze jídlo připravené vlastními rukama může matce zaručit jistotu, že s malým bude vše v pořádku. A lékaři mají stejný názor. Pediatři doporučují, aby děti do tří let byly krmeny výhradně domácími sladkostmi. Proto, pokud se rozhodnete hýčkat své dítě lahodnou pochoutkou, pokračujte. Jablková omáčka je nejlepší pro děti. Požadované přísady:
- lžíce jablečného pyré;
- dva křepelčí žloutky;
- 100 gramů rýžové mouky;
- 50 gramů másla.
Nejprve vložte olej do chladničky. Počkejte, až zmrzne. Poté vezměte hrubé struhadlo a nastrúhejte máslo přímo na talíř. Poté přidejte všechny přísady a důkladně promíchejte. Těsto je připraveno! Mějte na paměti, že cookies budou pro dítě, ukažte svou představivost. U dětí záleží na tvaru. Někdy je to ještě důležitější než to, co je uvnitř. Vezměte si figurky na pečení a společně s mladou kuchařkou připravte dravá zvířata nebo obyvatele pod vodou. Dítě bude rádi, že vaří se svou matkou, a už ve fázi vaření dostane mnoho pozitivních emocí. Nezanedbávejte svoji představivost, tvořte s radostí!
Když jsou figurky těsta hotové, vyložte je na plech a vložte je na 15 minut do trouby. Hotové sušenky krásně dejte na talíř a podávejte s oblíbeným džemem. Věřte mi, že štěstí malého nebude nijak omezeno!
Existuje pouze několik možností výroby jablečných koláčů, pokud chcete, najdete jich mnohem více. Ale i oni budou stačit, aby potěšili své blízké lahodným a teplým dezertem.
