Někdy chcete svou rodinu a přátele hýčkat něčím „chutným“, vyzkoušejte neobvyklý recept. Po přípravě ghanské rybí polévky budete nejen příjemně překvapeni úžasnou chutí tohoto jídla, ale také si doma dáte kus Afriky.
Je to nutné
-
- Pro 2-3 porce:
- 500 g makrely;
- 1 plechovka lososa;
- 2 cibule;
- 0,5 litru vody;
- 0,5 litru rajčatové šťávy;
- 1 čajová lžička soli
- 1 čajová lžička pepře
- 2 plátky citronu;
- 1 bobkový list.
Instrukce
Krok 1
Rybí polévky se dnes staly velmi populární. Koneckonců, dávají nejen vynikající chuť, ale mají také skvělé nutriční vlastnosti nezbytné pro lidské zdraví. Ne nadarmo bohyně Venuše krmila svého manžela Vulkána rybí polévkou - bouillabaisse. V dnešní době se různé druhy polévek (rybí polévka, kalya, hodgepodge, rybí mléčné, rybí zeleninové a rybí cereální polévky) staly součástí běžných jídel naší kuchyně.
Krok 2
Stojí za zmínku, že rybí polévka není stejná jako rybí polévka. Rybí polévka je jiný příběh. Pokud příprava rybí polévky vyžaduje dodržování určitých pravidel, můžete v procesu přípravy rybí polévky „hrát nezbedně“. Vhodná je pro něj téměř každá ryba - řeka i moře. Všechny vedlejší ingredience jsou vybírány podle vaší chuti: do polévky lze přidat mouku, různé cereálie, zeleninu, koření a dokonce i víno. Rybí polévka se připravuje hlavně z jednoho druhu ryb a při vaření se často používají hotové rybí nebo zeleninové vývary. Některé recepty na rybí polévku jsou docela eklektické a je k nim přidána směs různých druhů ryb a různých mořských plodů. Chuť rybí polévky závisí na vývaru. Je však třeba poznamenat, že do rybí polévky se nedává tolik ryb, jako do rybí polévky, zde si vystačíte s několika kousky. Nejlepší je použít do polévky čerstvé ryby. Makrela je hlavní složkou ghanské rybí polévky.
Krok 3
Ryby je třeba očistit, odstranit hlavu a ocas a rozdělit je na několik částí. Nalijte 0,5 litru vody do hrnce, vložte do něj připravenou makrelu a přiveďte k varu. Po uvaření ryby přidejte nadrobno nakrájenou cibuli, bobkový list a několik plátků citronu. Snižte teplotu a vařte 7 minut. Poté přidejte rajčatovou šťávu, lososa, sůl, pepř a přiveďte polévku k varu. Nechte polévku trochu strmou, aby všechny ingredience byly navzájem nasycené vůněmi a chutí. Poté polévku nalijte do misek a ozdobte bylinkami.
Dobrou chuť.
