Tradiční ražniči se vyrábí z masa, ale existuje mnoho receptů na toto jídlo z jiných produktů: ryby, houby, zelenina. Jedním z nejchutnějších je kebab z makrely, recept na toto jídlo je jednoduchý a chuť může zapůsobit i na ty nejnáročnější labužníky.
Je to nutné
- 1 kg makrely
- 500 ml minerální vody,
- 1 citron
- 2 cibule,
- 3 lžíce. lžíce rostlinného oleje
- sůl podle chuti
- mletý černý pepř podle chuti
- 1 bobkový list.
Instrukce
Krok 1
Z makrely odstraňte ploutve, šupiny, vnitřnosti, ocas a hlavu. Můžete použít již zpracované ryby. Makrelu nakrájejte na velké kousky.
Krok 2
Vložte kousky ryby do misky, dochuťte solí a pepřem podle chuti. Na přání můžete dochutit červenou mletou paprikou.
Krok 3
Oloupejte cibuli, nakrájejte na tenké kroužky. Vezměte další misku s vrstvou cibule na dně. Na cibuli položte vrstvu ryb. Na rybu vrstvu cibule, na rybí cibuli. Střídejte vrstvy, dokud vám nedojdou ryby.
Krok 4
Nakrájejte citron na několik kusů. Vymačkejte citron do samostatné misky. Přidejte rostlinný olej a minerální vodu, dobře promíchejte. Nalijte výslednou marinádu na ryby a cibuli. Na vrch položte bobkový list (můžete ho rozdrtit).
Krok 5
Působte na ryby útlak. Nechejte marinádové ryby dvě hodiny na chladném místě. Lze umístit na balkon (v zimě) nebo do chladničky.
Krok 6
Před časem zapalte uhlíky. Pečené kousky ryby a smažte do měkka. Smažit můžete nejen na jehle, ale také na roštu. Během smažení kousky ryby zalijte vodou, abyste je nespálili. Podávejte víno s grilovanou makrelou.
