Každodenní život vynikajících lidí je vždy zajímavý. Navíc, pokud jde o vládce státu, jako je například Petr Veliký. Co jedl panovník? Co mu dodávalo sílu pro velké epochální úspěchy? Ukázalo se, že jídlo cara Petra bylo velmi jednoduché a zdravé. Stojí za to vzít na vědomí!
Instrukce
Krok 1
Slavná kaše z perlového ječmene Petra Velikého
Vaření kaše začíná večer. Opláchněte 1 sklenici perlového ječmene, nalijte litr studené vody, nechte přes noc bobtnat - to je velmi důležitá fáze, kterou nelze zanedbávat, jinak bude chuť a konzistence kaše úplně jiná. Ráno vypusťte vodu a nalijte perličkový ječmen 1, 5 - 2 litry mléka; viskozita kaše bude záviset na jejím množství. Pro Petra Velikého byla tato kaše vařena s přídavkem mandlového mléka, ale v našich podmínkách si s kravským mlékem úplně poradíme. Není přidána žádná sůl ani cukr! Mléko s obilninami přiveďte k varu a na mírném ohni duste 5 minut. Existuje několik způsobů, jak postupovat dále:
1. Vložte hrnec kaše do vodní lázně a vařte asi 5-6 hodin.
2. Kaši přeneste na nehořlavou misku a vložte ji do trouby na stejnou dobu při teplotě 150 stupňů.
3. Multicooker je moderní zázrak technologie! Nastavte režim "hašení", čas - 4-5 hodin.
Na těchto pár hodin můžete na kaši zapomenout. Během této doby získá nejjemnější texturu a karamelovou chuť pečeného mléka. Před jídlem přidejte do lžíce plnou lžíci másla; každý jedlík přidá na talíř cukr a sůl podle své vlastní chuti.
Krok 2
Petr Veliký Polévka
Opláchněte kuře, oddělte prsní řízek a prozatím ho vložte do chladničky. Vařte vývar ze zbytku kuřete a dvou litrů vody. Jemně nasekejte 500 gramů čerstvých hub (žampionů), nalijte mléko tak, aby pokrylo houby, vařte 15 minut, ochlaďte. Kuřecí prsa a vařené houby nechte projít mlýnkem na maso, přidejte bílkoviny ze tří vajec, podle chuti osolte a opepřete, důkladně promíchejte.
Porazte tři žloutky sklenicí mléka; smažte 1 lžíci mouky na 1 lžíci másla. Za stálého míchání naplňte vařící vývar směsí vaječného mléka, smažené mouky a pak vytvořte kuličky z kuřecího a houbového mletého masa a vařte je ve vývaru 8-10 minut. Při podávání přidejte nasekaný kopr.
Krok 3
Hamburgský steak
500 gramů hovězí svíčkové nakrájejte na porce, lehce rozšlehejte a smažte na másle do měkka; vložte maso do porcovaných pánví. Porazte 6 vajec se solí a nadrobno nasekaným koprem a petrželkou. Výslednou směs nalijte na maso a smažte na sporáku nebo v troubě, dokud vejce nezhoustnou. Podávejte přímo na pánvi.
Krok 4
Bramborové krokety chouze
Uvařte 1 kilogram brambor, roztlačte je, přidejte 2 vejce, 2 lžíce mouky, nasekané bylinky a podle chuti osolte. Důkladně promíchejte, nakrájejte na malé koláče. Na náplň s 1/2 bochníkem bílého chleba odřízněte kůru, nakrájejte chléb na kostky a smažte na 1 lžíci másla. Na každou bramborovou tortillu dáme několik kostek chleba, tortilly stočíme do kuliček a vaříme je ve vroucí osolené vodě po dobu 4–5 minut. Podáváme se zakysanou smetanou.
Krok 5
Sbiten (alkoholický nebo nealkoholický)
Nalijte 1 litr vody nebo 1 litr suchého červeného vína do hrnce. Přidejte 150 gramů cukru, 150 gramů medu, 1 bobkový list, 1/2 čajové lžičky skořice, hřebíček, zázvor, kardamom, muškátový oříšek. Za stálého míchání přiveďte směs k varu a vařte 15 minut. Odstraňte pěnu, nechte nápoj po dobu půl hodiny a napněte.
