Houbové kotlety jsou skvělou volbou pro každodenní menu, protože vyžadují minimální finanční investice a hodí se k celé řadě omáček. Pro recept jsou ideální takové druhy hub, jako jsou žampiony, lišky, hříbky, hříbky a medové houby.
Je to nutné
- - čerstvé houby (650 g);
- - vejce (3 ks);
- - půl cibule;
- –Bread suhari (35 g);
- –Pepř, podle chuti sůl;
- - olivový olej (7 g);
- -kopr.
Instrukce
Krok 1
Vložte houby do velké mísy a umyjte každou zvlášť. Nezapomeňte odstranit viditelné nečistoty, špínu, jehličí nebo písek nožem. Opláchněte vnitřek víček pod tekoucí vodou.
Krok 2
Vložte houby do vody a vařte, pravidelně odlučujte pěnu z povrchu vody. Vložte houby do cedníku a počkejte, až odteče přebytečná voda. Houby rozemlejte mixérem. Ujistěte se, že kousky nejsou příliš malé. V opačném případě se mleté maso ukáže jako příliš tekuté.
Krok 3
Do houbové směsi přidejte vejce, kopr, polovinu strouhanky, pepř a nakrájenou cibuli. Mleté maso míchejte, dokud nebude konzistence hladká.
Krok 4
Nalijte strouhanku na prkénko. Vezměte trochu mletého masa mokrýma rukama a vytvořte ploché placičky. Jemně stočte do strouhanky z obou stran.
Krok 5
Nalijte olivový olej do silnostěnné pánve a zahřejte. Uspořádejte kotlety, zakryjte víkem. Smažte z každé strany, dokud nebude křupavá. Ujistěte se, že jsou kotlety uvnitř dobře provedené.
Krok 6
Po smažení položte placičky na papírový ručník, aby se uvolnil přebytečný olej. Dále rozložíme na talíř, pokvapkáme zakysanou smetanou, česnekem a strouhanou sýrovou omáčkou.
