Tento předkrm je perfektní, pokud chcete překvapit lidi něčím nestandardním, ale ne příliš exotickým. Kuřecí koule s kokosem a kari se nejlépe podávají s čatní, které si můžete připravit sami s mangem.
Je to nutné
- - 250 g vařeného kuřecího filé;
- - 150 g smetanového sýra;
- - 1 malý kokos;
- - 2 polévkové lžíce. lžíce hustého jogurtu;
- - 1 st. lžíce kari koření a chutney koření;
- - čatní na servírování kuřecích koulí;
- - hrst ořechů (kešu nebo mandle).
Instrukce
Krok 1
Nakrájejte kokosový ořech, oloupejte část hnědé kůže a potřete jemným struhadlem. Měli byste udělat asi 1/2 šálku. Nastrouhaný kokos rozložte na papírové ubrousky v jedné vrstvě a nechte trochu zaschnout. Během této doby můžete vařit kuřecí koule.
Krok 2
Vařený kuřecí řízek nakrájejte na jemno. Nasekejte ořechy nožem nebo nasekejte v mixéru. Rozmačkejte smetanový sýr spolu s jogurtem vidličkou. Hoďte kuřecím masem, chutney, kari a ořechy.
Krok 3
Vložte kokosové vločky do misky. Namočte si ruce do horké vody, vezměte asi 1 čajovou lžičku kuřecí směsi, stočte do kuličky, stočte do hoblin a přeneste na rovnou misku. Tento postup opakujte u všech kuřecích mas. Vložte kuličky do chladničky na 2 hodiny, podávejte s čatní.
Krok 4
Recept na chutney: Oloupejte 2 zralá manga, nakrájejte z jámy a nakrájejte maso na kostky. Nakrájejte několik šalotek, nakrájejte 2 chilli, 3 stroužky česneku a 3 cm čerstvého kořene zázvoru. Cibuli, česnek, zázvor a chilli podusíme na rostlinném oleji do měkka. Přidejte mango, půl šálku octa a 3 lžíce. lžíce medu. Dusíme do tuhého. Pepř, sůl podle chuti. Ochutnejte hotové chutney, neuchovávejte v chladničce déle než 10 dní.
