Potěšte svou rodinu na večeři tímto neobvyklým receptem na ryby s exotickými indickými příchutěmi. Aromatická kořeněná omáčka udává tón tomuto pokrmu.
Je to nutné
- K přípravě tohoto jídla budete potřebovat:
- - 1 kg ryby s kůží;
- - 300 g zakysané smetany;
- - 200 ml rybího vývaru;
- - 150 g čerstvého strouhaného kokosu (kokosové vločky);
- - 100 ml sladkého červeného vína;
- - 50 g másla;
- - 4 cibule;
- - 2 polévkové lžíce. kari lžíce;
- - 2 jablka;
- - 2 banány;
- - 2 rajčata;
- - 2 stroužky česneku;
- - tymián, bobkový list, černý pepř, sůl podle chuti.
Instrukce
Krok 1
Rybu nakrájejte na 6 porcí. Rybu ponořte do směsi kokosu a kari. Osolíme, opepříme a dáme na chvíli do ledničky.
Krok 2
Vaření omáčky. Za tímto účelem nakrájejte cibuli a ovoce na malé kostky, přidejte zbývající kokos, plátky rajčat a vařte s 1 lžící másla po dobu 7-10 minut. Zalejeme vínem a vývarem, přidáme nasekaný česnek, tymián, bobkový list, dusíme dalších 20 minut. Sejměte z tepla, nalijte zakysanou smetanu, odstraňte bobkové listy a větvičky tymiánu. Porazte mixérem a napněte. Připravenou omáčku až do podávání skladujte na teplém místě.
Krok 3
Rybu osmažte na oleji z obou stran (asi 5 minut), dejte na talíře a zalijte omáčkou. Podávejte teplé.
