Mnoho lidí miluje smažené maso, ale ne každý ví, jak ho správně vařit. Pomocí tohoto receptu můžete toto jídlo snadno, jednoduše a velmi chutně připravit.
Budete potřebovat:
- 600 g vykostěného telecího masa,
- 2 velké cibule,
- 5 sušených hub,
- mletý černý pepř,
- 1/2 šálku pšeničné mouky
- malý lusk horké červené papriky,
- 1 citron
- 1/2 šálku rostlinného oleje
- 1 sklenici zakysané smetany
- sůl.
Metoda vaření
Předem umyjte a namočte sušené hříbky.
Vezměte maso, vyjměte z něj skořápku, vyřízněte všechny žíly a chrupavky, dobře umyjte, osušte ubrouskem a nakrájejte na čtyři kusy. Každý kus silně rozšleháme, natřeme olejem, zalijeme citronovou šťávou, posypeme černým pepřem, posypeme solí a vložíme na 30 minut do samostatné mísy.
Zahřejte tuk na pánvi s vysokými stranami. Nyní namočené maso namočte do pšeničné mouky, položte na velmi horký tuk a smažte na velmi vysokém plameni, nejprve na jedné straně a poté na druhé, aby šťáva z masa neměla čas vyniknout. Složte do hrnce.
Cibuli oloupeme, nakrájíme na poloviční kroužky, osmažíme do žluta, vložíme do kastrolu, přidáme feferonku, nasekané houby, zalijeme vodou, do které byly houby namočené, přikryjeme a dusíme 45 minut.
Míčky občas obracejte, aby se nespálily na dno.
Když je maso dostatečně měkké, zalijeme ho zakysanou smetanou, dochutíme solí a pepřem a povaříme.
Podáváme s jarním salátem, bramborovou kaší, vařenou rýží.
