Můžete se pokusit znovu se podívat na již známé knedlíky a obohatit svůj jídelníček neobvyklými recepty. Například knedlíky lze péct v porcovaných hrncích přidáním zeleniny, sýrů, hub, bylin a dochucováním rajčatovou nebo smetanovou omáčkou. Jednoduché a úžasně chutné!
Jemnosti vaření
Příprava tohoto pokrmu není vůbec obtížná - stačí rozdělit připravené knedlíky mezi hrnce, přidat požadované přísady a umístit do trouby. Knedlíky s houbami pečenými v květináčích, knedlíky se sýrovou omáčkou, zakysanou smetanou a rajčatovou omáčkou jsou velmi chutné.
Ukázalo se, že takové jídlo je šťavnaté, aromatické a uspokojivé - může se úspěšně stát hlavním jídlem na slavnostním stole. Je také dobré, že knedlíky v květináčích jsou kompletní pokrm doplněný lahodnou omáčkou.
- Vždy pamatujte, že jídlo v nádobách bez tekutin má tendenci hořet, takže omáčka nebo dresink jsou nutností.
- K takovému jídlu jsou vhodné jak knedlíky, které si vyrobíte, tak i knedlíky zakoupené.
- Pokud si knedlíky děláte sami, mějte na paměti, že ne všechny druhy masa lze navzájem kombinovat. Nejlepší je například nemíchat kuřecí a krůtí maso.
- Mleté kuře je poměrně suché, proto je vhodné přidat do něj trochu sádla.
- Je lepší, když jsou hrnce zakryty víčky, ale pro tento účel můžete použít těstové koláče nebo fólii.
- Před vložením knedlíků do hrnců nemůžete vařit, ale lehce smažit.
- Do omáčky můžete přidat uzený hrudník nebo šunku, pak budou knedlíky ještě uspokojivější a chutnější.
- Bude zajímavé, když si do hrnců spolu s knedlíky dáte nejrůznější zeleninu, například papriku, rajčata, mrkev, fazole, květák, bylinky, cibuli.
- Nahoře se strouhaným sýrem, který se taví, se stane jakýmsi svazkem ingrediencí a dodá pokrmu zvláštní propracovanost.
Tipy a triky od zkušených kuchařů:
- Před pečením knedlíky je vaříme v osolené vodě do měkka nebo je orestujeme dozlatova. Potom polotovary vložte do porcovaných nádob, přidejte zeleninu dušenou v rostlinném oleji, smaženou klobásu nebo houby. Všechny komponenty promícháme s náplní a posypeme nastrouhaným sýrem. Musíte všechno vařit 15-20 minut při 180 stupních.
- Pokud připravujete zmrazené polotovary, nalijte je tenčí omáčkou ze smetany, zakysané smetany nebo majonézy. Můžete je dochutit bylinkami, paprikou, hořčicí, bobkovým listem a jakýmkoli jiným kořením, které máte rádi. V tomto případě se doba tepelného zpracování zdvojnásobí (40 minut).
- Pro větší šťavnatost hotového pokrmu se do něj přidá sádlo nebo máslo.
- Můžete nalít vývar do hrnců a přidat zeleninu, výsledkem je velmi vydatná a bohatá polévka. Hrnce zakryjte víčky a kapalina se neodpaří. Před podáváním pokrm dochuťte lžičkou zakysané smetany a posypte nasekanými bylinkami.
- Hrnce s poklicí z nekvašeného těsta vypadají velmi originálně. Nádoby jsou jednoduše pokryty koláčky ze syrového těsta a velkoryse potřeny rozšlehaným vejcem. Po 20 minutách, když je těsto opečené, je pokrm hotový.
- Hotové knedlíky lze rozložit na talíře nebo je lze podávat přímo v porcovaných květináčích, což se ukáže jako velmi originální a neobvyklé.
- Toto jídlo vám umožní používat vaši představivost a experimentovat. Různé přísady mu dodají všechny možné odstíny chuti a vůně. Hořčice, smetana, sojová omáčka, šťouchaná rajčata, houby, klobásy a uzené klobásy - do hrnců na knedlíky můžete přidat, co chcete.
Klasický recept na knedlíky v květináčích
Díky tomuto receptu můžete připravit slušné masové jídlo za pár minut. A jeho vkus a originalita prezentace překvapí a potěší i ty nejnáročnější labužníky.
K léčbě budete potřebovat:
- Vaše oblíbené knedlíky - 400 gr;
- Mrkev;
- Žárovka;
- Zakysaná smetana - 180 gr;
- Čerstvá banda zelených;
- Sůl a olej.
Jak vařit:
Nejprve vařte knedlíky nejběžnějším způsobem v osolené vodě, stačí, když je uvaříte do poloviny. Poté je nechte vychladnout.
Uspořádejte chlazené polotovary do hrnců. Mrkev a cibuli nakrájejte podle libosti a smažte je do rostlinného oleje do zlatova.
Zakysanou smetanu lehce rozšleháme se solí a nadrobno nasekanými bylinkami. Je dobré přidat také své oblíbené koření.
Na knedlíky dáme grilovanou zeleninu a vše přelijeme zakysanou smetanovou omáčkou.
Hrnce zakryjte víčky a vložte na půl hodiny do předehřáté trouby. Pokud víčka nejsou, můžete je nahradit kousky fólie, které pevně zakryjí horní část nádoby.
Knedlíky v hrnci ve smetanové omáčce
Mísu můžete vylepšit, nasytit různými chutěmi a vůněmi pomocí všech druhů omáček a omáček. Knedlíky pečené v troubě se tedy hodí ke smetaně a dalším mléčným výrobkům. Knedlíky v husté aromatické krémové omáčce jsou velmi chutné.
Chcete-li udělat dvě porce této pochoutky, budete potřebovat:
- Knedlíky - 300 gr;
- Vejce - 2 ks;
- ½ lžíce těžké smetany a zakysané smetany;
- Ghee máslo - 100 gr;
- Sůl, koření.
Jak vařit:
Nasypte knedlíky do hrnců s máslem přímo v rozmrazené formě. Takto připravíte jídlo mnohem rychleji a snadněji.
Beat vejce v samostatné misce, pak přidejte zakysanou smetanu a smetanu. Vše dobře promícháme, osolíme, okoreníme podle chuti a přelijeme na polotovary.
Nádoby zakryjte víčky a vložte do trouby předehřáté na 200 stupňů. Musíte péct asi půl hodiny.
Hotové knedlíky by měly být podávány bez dalších přísad, protože uvnitř nádob je již lahodná krémová omáčka, jejíž chuť lze pokaždé vylepšit pomocí všech druhů bylin a koření.
Recept na královské knedlíky v hrnci s houbami a zakysanou smetanou
Toto jídlo dostalo takové majestátní jméno z nějakého důvodu - jeho chuť je obzvláště bohatá a všestranná. To je skvělá volba pro slavnostní oběd nebo večeři.
K přípravě královské pochoutky budete potřebovat:
- Knedlíky - 600 gr;
- Houby (každá bude dělat) - 300 gr;
- Mastná zakysaná smetana - 200 gr;
- Žárovka;
- Brambory - 2 ks;
- Tavený sýr bez dalších příchutí - 150 gr;
- 1 polévková lžíce másla a rostlinného oleje;
- Sůl a koření.
Jak vařit:
Knedlíky vařte ve slané vodě do poloviny, poté je přeneste na pánev s trochou másla a smažte, až se trochu začervenají.
Nevylévejte vývar, který zbyl po uvaření knedlíků.
Houby, můžete si vzít jakýkoli druh hub, umýt, oloupat a osušit papírovou utěrkou. Jemně sekejte.
Nakrájejte cibuli a smažte ji spolu s houbami na oleji do průhlednosti, vlhkost by se měla z pánve úplně odpařit.
Brambory důkladně umyjte, oloupejte, nakrájejte na tenké plátky a položte je na dno nádob.
Na brambory rozložíme napůl hotové knedlíky a potom smažíme cibulové houby.
Nalijte všechny přísady zbývajícím vývarem. Zakryté hrnce vložte do předehřáté trouby. Držte je tam 20 minut, jakmile se vývar začne pomalu odpařovat, můžete knedlíky nalít omáčkou.
K přípravě omáčky rozšlehejte zakysanou smetanu a tavený sýr se solí a kořením. Pokud se ukáže, že je příliš hustý, můžete nalít trochu vody. Po nalití omáčky do misky by měla vařit alespoň další půl hodiny.
Před podáváním mohou být knedlíky posypané strouhaným tvrdým sýrem.
Knedlíky s vývarem v květináčích
Knedlíky s vývarem mohou adekvátně nahradit první chod. Konzistencí se podobá orientální husté polévce.
K výrobě takových knedlíků budete potřebovat:
- Knedlíky - 0,5 kg;
- Silný masový vývar - 1 l;
- Máslo - 100 gr;
- Brambory - 3-4 ks;
- Zelení - parta;
- Sůl a koření.
Jak vařit:
Mražené knedlíky s nadrobno nakrájenými bramborami dejte do hrnců potřených rozpuštěným máslem. Vše osolíme a zalejeme masovým vývarem tak, aby nedosahoval ke krku o dva centimetry.
Nádoby vložte do předehřáté trouby, aniž byste je zakryli víčky. Měli by tedy vařit do deseti minut po vaření. Poté je nechejte ve stejné době pomalu vychladnout v troubě.
Před podáváním misku posypte jemně nasekanými bylinkami. Případně do každého hrnce přidejte malý kousek másla.
Amurské knedlíky v květináčích s játry
Jedná se o opravdové mužské vydatné jídlo - celá rodina bude šťastná!
Budete potřebovat:
- Knedlíky - 500 gr;
- Hovězí játra - 250 gr;
- Žárovka;
- Mrkev;
- Masový vývar nebo voda - 150 ml;
- Rajčatová pasta - 30 gr;
- Mouka - 30 gr;
- Bobkový list;
- Koření a sůl.
Jak vařit:
Nakrájejte cibuli a mrkev a játra nakrájejte na proužky. Smažte všechno dohromady, dokud nebude jemné.
Uspořádejte zmrazené polotovary do hrnců, přidejte k nim játra a zeleninu, bobkové listy a koření.
Smažte mouku na suché pánvi do zlatova. Nalijte vývar nebo vodu smíchanou s rajčatovou pastou.
Omáčku musíte vařit, dokud nezhustne na mírném ohni. Sůl, omáčka je hotová!
Knedlíky přelijte rajčatovou omáčkou a misku vložte na půl hodiny do trouby.
Hotové jídlo podávejte s nakládanou nebo čerstvou zeleninou.
Knedlíky v hrnci s uzenými klobásami
Pokud nemáte rádi játra, ale chcete si uvařit vydatné masové jídlo, můžete si uvařit podobné jídlo s uzenými klobásami.
K tomu budete potřebovat:
- Knedlíky - 900 gr;
- Bílá cibule - 2 ks;
- Uzené klobásy - 250 gr;
- Tvrdý sýr - 150 gr;
- Majonéza - 150 gr;
- Sůl.
Jak vařit:
Nakrájejte cibuli a smažte a přidejte k ní silné nakrájené klobásy.
Knedlíky vařte v osolené vodě do poloviny a vložte je na dno hrnců.
Na vrch položte klobásu a cibuli.
Naplňte nádoby do poloviny tekutinou, vše posypte strouhaným sýrem a vrch potřete majonézou.
Toto jídlo by mělo být vařeno čtvrt hodiny v předehřáté troubě. Podávejte hotovou pochoutku s bramborovou kaší nebo zeleninovou přílohu.
Knedlíky v květináčích se sýrem
Úplné jídlo z knedlíků je snadné; stačí k nim přidat sýr a více zeleniny, aniž byste je šetřili. To vám také ušetří námahu s přípravou přílohy.
Abyste mohli nakrmit celou rodinu, budete potřebovat:
- Knedlíky - ½ kg;
- Žárovka;
- Mrkev;
- Bulharský pepř;
- Mastná zakysaná smetana - 250 gr;
- Tvrdý sýr - 250 gr;
- Česnek - 2 hřebíček;
- Sůl.
Jemně nakrájejte zeleninu v jakémkoli tvaru a duste ji na mírném ohni do měkka. Je přípustné to dělat ve vodě s minimálním množstvím rostlinného oleje - tato metoda je vhodnější pro fanoušky zdravého jídla.
Knedlíky vařte do poloviny a připravte je do hrnců. Navrch zakysanou smetanou smíchanou s nasekaným česnekem. Vše posypeme strouhaným sýrem.
Miska by měla být vařena v předehřáté troubě asi 20 minut. Pokud je zakysaná smetana příliš hustá, lze ji mírně zředit vývarem, který zbyl z vaření knedlíků.
Recept na vaření knedlíků v květináčích s přídavkem rajčatové omáčky
Takové knedlíky jsou velmi chutné a aromatické.
K přípravě takového jídla budete potřebovat:
- Knedlíky - 700 gr;
- Rajčata - 6-7 ks;
- Zakysaná smetana - 300 gr;
- Rajčatová pasta bez přísad - 100 gr;
- Ghee máslo - 100 gr;
- Sůl a koření podle chuti.
Zalijte zralá rajčata vroucí vodou a poté okamžitě ponořte do ledové vody. Poté lze kůži z nich velmi snadno odstranit. Vyčistěte je a důkladně je rozdrťte vidličkou.
Knedlíky dejte bez rozmrazení nebo rozmrazení do připravených nádob, které jste předtím potřeli rozpuštěným máslem.
Na polotovary dáme rajčatovou kaši a míchaný rajský protlak a zakysanou smetanu.
Nyní můžete do misky přidat sůl a koření.
Toto zajímavé jídlo se připravuje v těsně uzavřených nádobách - takže omáčka se neodpaří, knedlíky nebudou hořet, ale budou šťavnaté a chutné. Udržujte je v troubě po dobu nejméně 25-30 minut.
Pokud nemáte po ruce rajčata, můžete je úspěšně nahradit rajčatovým protlakem a jeho množství mírně zvýšit.
Všechny navrhované recepty lze upravit přidáním nebo odebráním některých produktů. Na základě každého z nich můžete vytvořit své vlastní mistrovské dílo. Mějte na paměti, že je vhodné brát na vaření malé polotovary. Ideální jsou malé domácí polotovary se směsí mletého masa. V tomto případě se jídlo ukáže být obzvláště úžasné.
