Každá dobrá žena v domácnosti by měla umět vařit boršč. Nejen podle tradičního receptu, ale i mnoha dalších. Proto vám dávám do pozornosti lahodný recept na tento první kurz.
Je to nutné
- K přípravě tohoto jídla budete potřebovat:
- 2 vepřová žebra s tenkou vrstvou masa, 2 řepy, 1 cibule, 2 lžíce. l. 10% zakysané smetany, 4 nové hrášky, 1 malý bobkový list, 1/4 lžičky. majoránka, 3-4 lžíce. l. ocet, 2 lžíce. l. mouka, 2 litry vody, podle chuti sůl a pepř.
Instrukce
Krok 1
Začneme vařit vývarem. Vložte žebra do hrnce s vodou. Čekáme, až se vaří a odstraní pěnu. Přidejte celou cibuli a koření (pepř, bobkový list, majoránku) do speciálního difuzéru nebo plátěného sáčku. Vaříme něco málo přes hodinu, poté odstraníme cibuli a koření. Ochlaďte vývar v chladničce, odstraňte zmrazený tuk a znovu přiveďte k varu.
Krok 2
Oloupejte a nakrájejte řepu, vložte do vývaru a vařte asi 20 minut. Nalijte ocet (boršč by měl chutnat mírně kyselě).
Krok 3
Smíchejte zakysanou smetanu s moukou a přidejte trochu vody. Za stálého míchání směs pomalu nalijte do borše.
Krok 4
Nechejte ho v ohni další 3 minuty, nikdy ho nepřivedete k varu.
Krok 5
Podáváme se zakysanou smetanou. Na talíř přidejte špetku čerstvých bylinek. Dobrou chuť.
