Připravte si na slavnostní stůl lahodné jídlo - provensálské kuře. Mezi přísady patří směs bylin, která mu dodává neobvyklou vynikající chuť a vůni.
Je to nutné
-
- slepice;
- 2 cibule;
- 3 stroužky česneku;
- 4 lžíce olivový olej;
- šalvěj;
- rozmarýn;
- bazalka;
- sůl;
- Černý pepř;
- 5 lžíce rajčatová pasta;
- 300 ml suchého bílého vína.
Instrukce
Krok 1
Středně velké kuře rozmrazte při pokojové teplotě (nebo použijte chlazené), umyjte a nakrájejte na malé kousky.
Krok 2
Kuřecí kousky dochuťte solí a pepřem. Umístěte sušenou šalvěj pod kůži. Hlubokou pánvi nebo pánev potřete olivovým olejem.
Krok 3
Vložte kousky kuřete do hrnce. Pokvapkejte je olivovým olejem. Předehřejte troubu na 180 ° C a vložte tam kuřecí stewpan na patnáct minut.
Krok 4
V tuto chvíli oloupejte cibuli a nakrájejte ji na malé plátky. Oloupejte česnek a nakrájejte každý stroužek na polovinu. Rajčatový protlak a bílé víno důkladně promíchejte.
Krok 5
Vyjměte kuře z trouby a vložte do něj nakrájenou cibuli a česnek, nalijte směs rajčatové pasty a vína, přidejte zbývající olivový olej, sušený rozmarýn a bazalku. Vložte misku do trouby na čtyřicet minut.
Krok 6
Kuře občas zalejte vodou. Pokud je to nutné, přidejte do hrnce vodu a vytvořte omáčku.
Krok 7
Po čtyřiceti minutách zkontrolujte připravenost pokrmu. Maso propíchněte vidličkou. Vařené kuře by mělo být měkké a omáčka hustá. Z kousků by měl vyčnívat čirý vývar, který neobsahuje krevní nečistoty.
Krok 8
Před podáváním kuře v provensálském stylu s olivami, čerstvými bylinkami. Jako přílohu připravte vařenou rýži nebo vařené mladé brambory, přelijte omáčkou, která zbyla z kuřecího masa.
