Večeře je příjemná, ale spíše nepříjemná událost. K přátelskému nebo rodinnému jídlu se zpravidla připravuje originální občerstvení a saláty, lahodná jídla z masa a ryb, stejně jako lahodné dezerty, koktejly a různé teplé a studené nápoje. Vzhledem k tomu, že se jedná o večerní akci, jídla by měla být lehká. Hlavními složkami jsou mořské plody, ryby, drůbež, ovoce a zelenina.
Recept na krevetový salát Baltika
K přípravě lehkého a slaného salátu na večeři budete potřebovat následující produkty:
- 200 gramů krevet;
- 7 mandarinek;
- 1 jablko;
- 100 gramů celeru;
- ½ citronu;
- 5 lžící majonézy;
- listy salátu;
- 6% stolní ocet;
- sůl.
Vařte krevety ve slané a okyselené octovou vodou, vyhoďte do cedníku, nechte vodu odtéct, vychladnout a oloupat.
Oloupejte mandarinky, vymačkejte šťávu ze 3 a smíchejte ji s majonézou. Rozdělte zbývající 4 mandarinky na klíny a odstraňte bílou fólii. Oloupejte jablko, nakrájejte na poloviny, nakrájejte na jádra a nakrájejte na tenké plátky. Umyjte kořen celeru, osušte, oloupejte a nadrobno nakrájejte.
Salátovou misku přikryjte listy salátu, přidejte klínky mandarinky, oloupané krevety, jablka, nasekaný celer a jemně promíchejte. Zalejeme majonézou smíchanou s mandarínkovou šťávou a podáváme zdobené citronovými půlkruhy a petrželkou.
Krevetový salát dobře doplní a ozdobí nakládaným ovocem a bobulemi: švestky, třešně, brusinky, brusinky. Vypadají velmi působivě v kombinaci s petrželkami.
Krůtí kebab recept
Turecké kebaby lze na fóru podávat jako hlavní chod. Budou vyžadovat:
- 500 gramů krůtího filé;
- 2 hlavy cibule;
- 8 cherry rajčat;
- 1 jablko;
- 8 kusů vykostěných švestek;
- 1 stroužek česneku;
- ½ svazku petrželky;
- 200 mililitrů suchého bílého vína;
- 2 lžíce hořčice;
- 2 lžíce rostlinného oleje;
- citronová šťáva;
- mletý černý pepř;
- sůl.
Umyjte krůtí filé, osušte ho ubrouskem nebo papírovým ručníkem a poté podélně nakrájejte na 8 tenkých proužků.
Oloupeme stroužek česneku a necháme projít lisem, petrželku umyjeme, osušíme a nakrájíme na jemno, připravený česnek a petržel promícháme s vínem a hořčicí, solí a pepřem. Poté krůtí maso marinujte v připravené směsi po dobu 3 hodin.
Umyjte cherry rajčata. Oloupejte cibuli a nakrájejte na čtvrtiny. Oloupejte jablko, odstraňte jádro a pokapejte ho citronovou šťávou, aby neztmavlo. Opláchněte sušené švestky a máčejte 15 minut v horké převařené vodě.
Po vyjmutí masa z marinády jej osušte. Namažte dřevěné špízy rostlinným olejem a navlečte kousek masa, pak plátek jablka, opět maso, cibuli, maso a sušené švestky.
Můžete ozdobit kebab cherry rajčaty nebo misku ozdobit růžemi z obyčejných rajčat. Za tímto účelem ostrým nožem odřízněte kůži z hustého rajčete ve spirále široké 1, 5 cm a otočte ji ve tvaru růže.
Nalijte rostlinný olej do pánve a smažte kebab po dobu 15-20 minut a pravidelně špejle obracejte.
