Vepřová krkovice je skvělou přísadou do mnoha lahodných pokrmů. Je snadno zpracovatelný a hodí se k mnoha výrobkům. Kromě toho z něj lze připravit lehká jídla, která stráví minimum času.
Vepřový krk
Pokrmy připravené z tohoto druhu masa se vždy ukážou chutné, šťavnaté a aromatické. Vepřový krk má vysoký obsah bílkovin a tuků. Výrobek má vysoký obsah kalorií.
Tento druh masa je bohatý na vitamíny B a různé živiny. Jeho použití zlepšuje fungování trávicího systému, snižuje nervovou vzrušivost a stimuluje srdce. Ale kromě toho existuje skupina lidí, kterým je lepší nejíst maso. Navzdory skutečnosti, že vepřová krkovice má příznivé vlastnosti, nemůže být konzumována ve velkém množství.
Pro přípravu různých pokrmů musíte použít pouze přírodní vepřovou krkovičku. Domácí produkt je nejlepší volbou pro každou ženu v domácnosti. Přinese více výhod, a co je nejdůležitější, nebude naplněn nebezpečnými antibiotiky nebo jinými látkami.
Aby chuť masových pokrmů byla vždy lahodná, měli byste se naučit, jak si vybrat správný produkt. Nejprve je důležité věnovat pozornost jeho vzhledu. Pokud je vepřová krkovice příliš tmavá, znamená to, že maso je staré.
Při stlačení vepřového krčku by z něj neměla vytékat zakalená tekutina. Čirý džus je známkou čerstvosti masa. Mělo by být měkké na dotek, bez zrn. Věnujte pozornost produktu a vyberte pouze nejčerstvější vepřové maso.
Maso je všestranná přísada. Lze jej použít k přípravě hlavního jídla i běžného občerstvení. To vše díky své chuti a kompatibilitě s mnoha produkty.
Vepřová krkovice v medu
Jídlo se dobře hodí na slavnostní stůl nebo na každodenní večeři. Plus je, že takový zajímavý recept nezabere mnoho času a úsilí. Výsledek ale překvapí každého milovníka masa.
K vaření budete potřebovat:
- vepřová krkovice - ½ kg;
- česnek - 2 střední hřebíček;
- Slunečnicový olej - 2 lžíce l.;
- citronová šťáva - 10-15 ml;
- med - 30 ml;
- sójová omáčka - 30 ml;
- kari koření - dobrá špetka;
- pitná voda - 30 ml;
- sůl a mletá červená paprika - každá malá špetka.
Podrobný recept obsahuje následující kroky:
- První krok. Vepřový krk důkladně opláchněte studenou vodou pod tekoucí vodou. Poté otřete papírovým ručníkem, abyste odstranili přebytečnou vlhkost. Položte maso na prkénko a pomocí nože odstraňte plevy a další nejedlé oblasti jatečně upraveného těla. Vepřové maso nakrájejte na plátky o tloušťce přibližně jeden centimetr. Na oplátku zakryjte každý kus masa potravinářskou fólií a poté ho musíte odražit kuchyňským kladivem na obou stranách. Smíchejte sůl a červenou papriku v samostatné misce. Pokud chcete, můžete přidat více svých oblíbených koření. Třepejte jimi vepřové maso ze všech stran a vložte do mísy.
- Druhý krok. Oloupejte stroužky česneku a nakrájejte je, jak chcete. Přeneste jej do misky a přidejte rostlinný olej, citronovou šťávu, sójovou omáčku a pitnou vodu. Nalijte kari do marinády a důkladně promíchejte.
- Třetí krok. Je čas marinovat maso. Ponořte každý kus vepřového masa do vařené marinády. Vložte maso do vhodné mísy, zbývající marinádu vylijte na vepřové maso, přikryjte ho víkem nebo potravinářskou fólií. Vložte maso na celý den do ledničky. Děje se tak, aby dobře marinovalo, stalo se měkkým a poddajným pro další vaření.
- Čtvrtý krok. Umístěte těžkou pánev na střední teplotu. Když se dobře zahřeje, nalijte do něj marinádu z masa, tam položte vepřové maso. Vařte maso po dobu 5-7 minut a neustále ho obracejte dřevěnou špachtlí. Poté přidejte do pánve med, který musí být tekuté konzistence. Snižte teplotu a pokračujte v vaření masa dalších 5-7 minut. Poté vypněte sporák, zakryjte pánev víkem a nechejte vepřové maso trochu uvařit.
Vepřová krkovice s medem se nejlépe podává horká. Položte jednu porci na talíř a nahoře s omáčkou, ve které byla dušená. Toto jídlo se nejlépe podává s čerstvou zeleninou. To pomáhá snížit obsah přebytečného tuku v masném výrobku.
Pečená vepřová krkovička
Pečené maso v troubě je dobrým receptem pro celou rodinu. Je velmi snadné to udělat. Stačí připravit všechny přísady a dát je na plech. Takové jídlo lze připravit na slavnostní stůl, zvláště když je na vaření málo času.
Co potřebuješ:
- vepřová krkovice - 500 g;
- cibule - 2 hlavy;
- tvrdý sýr - 300 g;
- rostlinný olej - na mazání plechu na pečení;
- mletý pepř a sůl podle chuti;
- majonéza - 300 ml.
Vepřové maso důkladně opláchněte pod tekoucí vodou, osušte papírovým ručníkem. Odstraňte plevy a šmouhy nožem. Poté maso nakrájejte na stejně velké kousky silné asi dva centimetry. Každý plátek vepřového masa poražte kladivem nebo hřbetem nože. To by mělo být provedeno, aby se maso lépe upieklo a bylo jemné.
Plech na pečení vymastíme olejem a vložíme na něj vepřové kousky. Posypeme je solí a pepřem, maso natřeme trochou majonézy nahoře. Čím více to bude, tím tlustší bude pokrm.
Cibuli nakrájejte na tenké kroužky. Umístěte jej na každý plátek vepřové krkovice. Tvrdý sýr nakrájejte na plátky nebo nastrúhejte na hrubém struhadle, posypte ním cibuli.
Vložte plech do trouby předehřáté na 200 stupňů. Po 40 minutách ji vypněte a podávejte hotové jídlo. Může být ozdoben větvičkami čerstvých bylin.
Vepřová krkovice, vařená v pomalém sporáku
Snadný recept na lahodné jídlo. Celý proces vaření zjednodušuje multivark. Tento recept je dobrou volbou pro ty, kteří milují chutné a jednoduché jídlo.
K přípravě jídla budete potřebovat:
- vepřový krk - 500-700 g;
- sladká paprika - 1 ks.;
- mrkev - 1 ks.;
- cibule a česnek - každá jedna malá hlava;
- bobkový list - pro aroma;
- slunečnicový olej - na vaření;
- sůl - malá špetka.
Nalijte rostlinný olej do misky multivarků. Maso důkladně opláchněte a nakrájejte na středně velké kostky, přičemž odstraňte plevy a žíly. Umístěte jej do nádoby.
Oloupejte a umyjte veškerou zeleninu. Nakrájejte papriku na kostky. Mrkev nakrájejte na kulaté kousky. Česnek lze nastrouhat nebo jemně nasekat nožem. Cibuli nakrájíme na půlkroužky. Přesuňte veškerou zeleninu a bobkové listy do mísy s masem. Ochutíme solí a důkladně promícháme dřevěnou špachtlí. Podle potřeby přidejte koření. Díky tomu bude jídlo ještě chutnější. Vařte maso v režimu Braze po dobu jedné hodiny.
Vepřová krkovička vařená v pomalém sporáku se k bramborové kaši hodí. Nejlépe se podává teplé nebo teplé.
Čočková polévka z vepřové krkovičky
Tekutá jídla fungují dobře pro trávicí systém a jsou nezbytná v každodenní stravě. K přípravě lahodné polévky budete potřebovat:
- vepřová krkovice - 250 g;
- cibule - 1 ks.;
- mrkev - 1 ks.;
- sladká paprika - 1 ks.;
- rajčatová pasta - 100 g;
- pitná voda - na vaření;
- česnek - 2-3 hřebíček;
- rostlinný olej - na smažení;
- čočka - 200 g;
- koření a sůl podle chuti.
Opláchněte vepřovou krkovičku pod studenou vodou a nakrájejte ji na malé kostky, zbavte ji plevy a přebytečného tuku.
Vložte kotel s rostlinným olejem na střední teplotu. Smažte v něm maso do měkka, přidejte k němu nakrájenou cibuli a česnek. Vařte ingredience po dobu 3-5 minut. Přidejte tam nastrouhanou mrkev a nakrájenou papriku. Smažte zeleninu s masem asi 8 minut. Poté přidejte rajčatovou pastu, sůl, cukr, jakékoli koření, trochu vody a několik minut duste. Nalijte tekutinu do kotle a ingredience vařte 20 minut. Poté přidejte umytou čočku a vařte polévku, dokud nebude vařená dalších 20-30 minut.
