Pohanková kaše je velmi chutné a zdravé jídlo a je také nízkokalorické. I pohanka vařená jednoduchým způsobem si vždy najde místo na jídelním stole. Někdy však chcete zpestřit svůj jídelníček a uvařit svou oblíbenou kaši neobvyklým způsobem.
Pohanková kaše s kuřecím masem, rozinkami a sušenými švestkami
Pro 4 porce budete potřebovat:
- kuřecí řízek (nebo prsní maso) 500 g;
- 1 velká cibule;
- mrkev 1ks;
- sušené švestky, rozinky, každá 100 g;
- česnek 2-3 stroužky;
- pohankové krupice (pohanka) 300 g;
- sůl, kuřecí koření podle chuti;
- nějaký rostlinný olej na smažení.
Maso nakrájejte na malé kousky a smažte do křupava.
Maso přeneste do kotle nebo silnostěnného kastrolu. Nahoře nakrájenou cibuli a jemně nasekaný česnek.
Mrkev nakrájejte na tenké proužky a přidejte k masu a zelenině. Poté dochutíme solí a pepřem a na mírném ohni dusíme dalších 10 až 12 minut.
Důkladně opláchněte sušené švestky a rozinky a přidejte je do hrnce. Na vrch dáme čistou pohanku, ještě trochu osolíme, přidáme potřebné koření. Naplňte vodou tak, aby její hladina byla o dva prsty vyšší než hladina obilovin, a nechejte na mírném ohni dusit, dokud nebude zcela uvařená, asi 15–20 minut.
Všechny ingredience musí být před podáváním dobře promíchány.
Pohanka s cibulí a houbami
Pro 3-4 porce potřebujete:
- pohankové krupice (pohanka) 300 g;
- cibule 2 ks;
- houby (hlíva ústřičná nebo žampiony) 500 g;
- 2 lžíce zakysané smetany s tlustým tukem;
- máslo 100 g;
- koření podle chuti.
Pohanku opláchněte a vařte ve vodě, dokud obvyklým způsobem nezměkne.
Nakrájejte houby na plátky nebo plátky, cibuli na střední půlkruhy. Smažte zeleninu na másle do měkka. Během vaření solte houby, přidejte zakysanou smetanu a své oblíbené koření.
Hotovou zeleninu smíchejte s vařenou pohankou a ještě trochu povařte, asi 3 až 5 minut. Hotovou pohanku lze ozdobit nasekanými bylinkami.
Ti, kteří mají chuť na sladké, si také budou moci pochutnat na zdravé pohankové kaši. Za tímto účelem zalijte vařené pohankové krupice mlékem, přidejte cukr, kandované ovoce nebo sušené ovoce.
