Pečené vepřové maso na těsto je ideální pro slavnostní stůl. Je připraven docela jednoduše, ale takové jídlo vypadá opravdu slavnostně.
Je to nutné
- 1, 2 kg vepřového masa (je lepší vzít vepřový balyk),
- 250 gramů těsta bez listového droždí,
- 220 ml bílého vína,
- dva bobkové listy,
- masové koření podle chuti,
- sůl a mletý černý pepř podle chuti,
- tři stroužky česneku
- jedno vejce na mazání,
- sezamová semínka na kropení,
- rostlinný olej.
Instrukce
Krok 1
Vepřové maso umyjeme a trochu osušíme. Můžete jej vysušit papírovými ručníky nebo ubrousky. V misce smíchejte masové koření, sůl a mletý pepř. Rožte vepřové maso ve výsledném koření a naplňte jej bílým vínem (je lepší vzít bílé suché víno, ale můžete také polosladké). Přidejte k masu dva bobkové listy a misku přikryjte ručníkem. Maso vložíme do chladničky na 10-12 hodin. Během této doby jej musíte několikrát převrátit, aby se lépe marinovalo.
Krok 2
Položte těsto na stůl a nechte ho ležet po dobu půl hodiny při pokojové teplotě, poté ho rozvařte na délku. Maso osušte a posypte kořením. Položte maso na těsto tak, abyste ho zakryli druhým koncem těsta.
Položte plátky česneku na vepřové maso. Maso zakryjte česnekem volným okrajem těsta a těsto sevřete ze tří stran. Těsto popícháme vidličkou, aby při pečení vycházela pára.
Krok 3
Zapekací misku namažte trochou rostlinného oleje a vložte do ní vepřové maso do těsta. Těsto namažte rozšlehaným vejcem a trochu posypte sezamovými semínky. Pečeme vepřové maso v těstě po dobu 1, 5 hodin při 180 stupních. Podáváme a užíváme si chuť.
