Kuřecí stehna jsou cenově dostupné a chutné maso, které se stává základem mnoha každodenních a slavnostních pokrmů. Aby jim dodali jasnější chuť a chutný vzhled, často se používá chleba: kousky jatečně upraveného těla se stočí do mouky nebo drcené strouhanky, vajec nebo másla. Individuální výběr koření a koření činí recept jedinečným. Vyzkoušejte obalovaná kuřecí stehna s kukuřičnými lupínky - na grilu na piknik nebo v troubě na rodinné jídlo.
Je to nutné
-
- 4 kuřecí stehna;
- 200 g kukuřičných vloček;
- 2-3 lžíce rostlinný olej;
- Omáčka Tabasco (nebo směs červeného a černého pepře) podle chuti;
- nahrubo mletý černý pepř podle chuti;
- sůl podle chuti;
- 3 stroužky česneku;
- 3 lžíce máslo;
- 3 lžíce nasekaná petržel a kopr;
- 1 vejce.
Instrukce
Krok 1
Opláchněte 4 střední kuřecí stehna v čisté vodě a osušte bílým bavlněným ručníkem. Připravte mastnou omáčku na marinování masa: 3 lžíce olivového oleje nebo slunečnicového oleje vařte na středním ohni; ochlaďte jej na pokojovou teplotu a poté ho nechejte asi půl hodiny v chladničce.
Krok 2
Ostrým nožem udělejte na každé noze malé řezy (asi 2 - 2,5 cm dlouhé) - kuře se tak bude vařit rychleji, bude měkčí a šťavnatější. Poté pokožku potřete směsí mleté černé a červené papriky podle chuti nebo trochou pálivé omáčky Tabasco.
Krok 3
Do vychlazené máslové omáčky dejte 2 lžíce kuchyňské soli, nasekaný česnek (3 hřebíčky) a důkladně promíchejte. Každé kuřecí stehno ponořte do směsi a poté vložte do čisté plastové nádoby se vzduchotěsným víkem. Marinujte maso v chladničce po dobu 6-10 hodin.
Krok 4
Zapněte plynový gril na střední teplotu a položte kuřecí stehna na rošt. Vařte maso po dobu 25-30 minut, dokud se neobjeví hnědá kůra, neustále obracejte kuřecí kousky různými směry. Horké nohy propíchněte párátkem - pokud vytékala lehká masová šťáva (ne krev), můžete misku vyjmout z roštu.
Krok 5
Připravte si chleba. Rozdrobte kukuřičné lupínky (0,5 šálku) v ručním mlýnu nebo maltě. Přidejte stejné množství jemně nasekaného kopru a petrželky, kuchyňské soli a pepře podle chuti, vše promíchejte.
Krok 6
V hrnci na mírném ohni rozpustíme 3 lžíce másla (nesolené). Postupně střídejte horké kuřecí části kuchyňskými kleštěmi a namočte je nejprve do oleje, poté do směsi kukuřice a bylin.
Krok 7
Recept na obalovaná kuřecí stehna lze mírně upravit. Nejprve připravte syrové přípravky ve vločkách a teprve poté je pečte v troubě na plechu na pečení. Za tímto účelem nejprve připravte maso podle příkladu kroků č. 1-3.
Krok 8
Smíchejte v misce: 1 slepičí vejce; 200 g nasekaných kukuřičných vloček a 2 lžíce rostlinného oleje (nejlepší možností je kukuřičný olej).
Krok 9
Přidejte kuchyňskou sůl a 1 čajovou lžičku nahrubo mletého černého pepře podle svého vkusu. Ponořte do směsi kuřecí části a položte je na plech vyložený naolejovaným pergamenem.
Krok 10
Kuřecí maso by mělo být pečeno v troubě asi půl hodiny při teplotě 200 ° C.
