Skvělé předkrm v podobě křupavého kuřecího filé smaženého v kukuřičných lupíncích, vaše rodina a přátelé si ho opravdu oblíbí. Jednoduchý proces vaření a vynikající výsledek na cestě vám umožní zahrnout toto jídlo do domácí nabídky.
Složení:
- 1 velká kuřecí prsa;
- 2 syrové kuřecí vejce;
- 200 g kukuřičných vloček;
- 100 g oleje na smažení;
- koření se solí podle chuti.
Příprava:
- Kuřecí řízek nakrájejte na kousky malé kotlety.
- Vložte hluboký hrnec nebo jen misku. Přidejte sůl a jakékoli koření, které považujete za nezbytné pro přípravu tohoto pokrmu. Mohou to být jednotlivé bylinky, různé směsi koření, například provensálské bylinky nebo chmelové suneli, můžete si také vzít jen jedno univerzální koření se solí a potřít s ním kousky kuřete.
- Rozbijte kuřecí vejce do hlubokého talíře nebo salátové mísy a vidličkou nebo metličkou je promíchejte do jednotné konzistence. Do vaječné směsi můžete přidat trochu soli.
- Umístěte určené množství kukuřičných lupínků na jiný talíř. Než do nich hodíte filety, měly by být nasekané. Toho lze dosáhnout přímo na talíři pomačkáním rukou. Případně můžete mlít v mixéru, ale ne na prášek.
- Nádoba, ve které budeme smažit filé, ohřát na sporáku, nalít olej, nemusíte jej šetřit, můžete nalít i více, než je uvedeno v seznamu receptů.
- Když se olej zahřívá, budeme se zabývat přímo masem: ponořte každý kousek kuřecích prsou úplně do vaječné směsi a poté jej rychle přeneste na talíř s kukuřičnými lupínky, z různých stran stočte kousek filé, aby se vločky držely na maximum.
- Vložte vykostěné kousky do pánve a smažte je z obou stran, dokud nebudou vařené.
- Hotové filé vložte na ubrousek, aby ve sklenici byl přebytečný olej.
