Do náplně pizzy můžete přidat mleté maso, uzené maso, sýr a další lahodné přísady. Ale pravá italská pizza může být štíhlá - a zároveň velmi chutná. Hlavní věcí je správné hnětení těsta a přemýšlivý výběr produktů pro plnění.
Vaření těsta na pizzu
Toto těsto je vhodné pro všechny odrůdy pizzy. U libové pizzy použijte vodu, u pomalých produktů ji můžete nahradit mlékem.
Budete potřebovat:
- 200 g pšeničné mouky;
- 0,5 šálků teplé vody;
- 15 g suchých droždí;
- 0,5 lžičky soli.
Prosejte mouku a promíchejte se solí. Rozpusťte droždí v teplé vodě a nalijte směs na mouku. Vypracujte lehké těsto. Nádobu zakryjte ručníkem a umístěte na teplé místo na 1 hodinu. Poté těsto vyjměte a dobře ho promněte na pomúčené desce.
Pizza s cibulí a rajčaty
Budete potřebovat:
- 400 g hotového těsta na pizzu;
- 6 rajčat;
- 2 středně velké cibule;
- olivový olej;
- svazek čerstvé bazalky;
- sůl;
- čerstvě mletý černý pepř.
Těsto na pizzu vyválejte na tenkou vrstvu a vložte do kulatého tvaru. Na povrchu proveďte vidlicí několik vpichů. Nakrájejte cibuli na jemno a osmažte na olivovém oleji do zlatova. Rajčata opařte, zbavte je slupky a semen, dužinu nakrájejte. Přidejte rajčata k cibuli, dochuťte solí, pepřem a promíchejte. Směs se za občasného míchání 10-15 minut zahřívá. Poté vyjměte pánev ze sporáku a mírně ochlaďte.
Na povrch pizzy natřete rajčatovo-cibulovou náplň a na ni rozložte lístky čerstvé bazalky. Nádobu vložte do trouby předehřáté na 200 ° C a pečte 15-20 minut.
Zkuste jinou verzi náplně - připravený těstový koláč vymažte máslem, posypte hrubou mořskou solí a nasekaným rozmarýnem.
Pizza s ančovičkami
Budete potřebovat:
- 400 g hotového těsta na pizzu;
- 9 rajčat;
- 6 solených ančoviček;
- 2 cibule;
- 3 stroužky česneku;
- hrst vykostěných oliv;
- olivový olej na smažení;
- sůl.
Na lahodnou pizzu použijte velmi zralá sladká rajčata.
Cibuli oloupeme, nakrájíme nadrobno a osmahneme na rozpáleném olivovém oleji do zlatova. Rajčata opařte vroucí vodou, odstraňte slupku a semínka. Buničinu nakrájejte na tenké kruhy. Olivy podélně rozkrojte na dvě poloviny, česnek rozdrťte v třecí misce se solí.
Těsto rozbalíme na tenkou vrstvu a dáme na vymastený plech. Nahoře rozetřete smaženou cibuli s ančovičkami, rozložte plátky rajčat. Povrch pizzy posypeme olivami a drceným česnekem. Pečte 40 minut v troubě předehřáté na 190 ° C.
