Khachapuri je tradiční gruzínské jídlo, které je plněným chlebem. Pro vaši pozornost navrhuji recept na výrobu tvarohového chačapuri se sýrem.
Je to nutné
- - pšeničná mouka - 1, 5 šálků;
- - tvaroh - 250 g;
- - sýr - 200 g;
- - máslo - 150 g;
- - vejce - 3 ks.;
- - zakysaná smetana - 1 lžíce;
- - soda - špetka;
- - cukr - 1/4 lžíce;
- - česnek - 1 hřebíček.
Instrukce
Krok 1
Proměňte máslo na homogenní hmotu, tj. Roztavte ji, přidejte k ní tvaroh, sódu hašenou malým množstvím octa nebo kyseliny citronové a granulovaný cukr spolu se surovým kuřecím vejcem. Po přidání pšeničné mouky do stejné směsi ji promíchejte, dokud nevznikne těsto jednotné konzistence.
Krok 2
Po nasekání sýra na struhadle jej předem zkombinujte s jedním kuřecím vejcem, zakysanou smetanou a oloupaným, nasekaným a nadrobno nakrájeným hřebíčkem. Vytvořenou náplň důkladně promíchejte, aby byla hladká. Mimochodem, k výrobě tvarohového chačapuri je nejlepší použít sýr suluguni nebo feta.
Krok 3
Rozdělte výsledné homogenní těsto tak, abyste měli 8 dílů. Rolovat každou z těchto částí v kruhu. Na jednoho chačapuri budete potřebovat 2 takové koláče, to znamená, že dostanete 4 tvarohové chačapuri se sýrem.
Krok 4
Vezměte válcovanou vrstvu, položte ji a rovnoměrně rozložte sýrovou náplň po celé ploše. Tuto hmotu nahoře zakryjte druhým dortem a jemně zastrčte její okraje pod první - tímto způsobem je spojíte dohromady. Takže udělejte zbytek khachapuri.
Krok 5
Povrch tvarohových koláčů naplněných sýrem namažte lehce rozšlehaným vejcem a na každém proveďte několik vpichů vidličkou. To je nezbytné, aby se khachapuri během procesu vaření nenafouklo a neprasklo.
Krok 6
Po odeslání misky do trouby ji pečte na 200 stupňů po dobu tří čtvrtin hodiny, tj. Po dobu 45 minut. Tvarohové khachapuri se sýrem jsou připraveny!
