Špenátový sýrový koláč je skvělé občerstvení na silnici nebo venku. Chutné nejen horké, ale také studené.
Je to nutné
- - 350 gramů listového těsta,
- - 150 gramů špenátu,
- - 2 vejce,
- - sůl podle chuti,
- - 50 gramů zakysané smetany,
- - 50 gramů uzeného sýra,
- - černý mletý pepř podle chuti,
- - 50 gramů tvrdého sýra.
Instrukce
Krok 1
Rozdělte trsy špenátu, odřízněte stonky z listů. Opláchněte listy. Pro koláč je lepší použít dva svazky špenátu, po tepelném zpracování ztratí hmotu.
Krok 2
Umytý špenát nakrájejte na široké stužky a vložte do misky.
Krok 3
Na stůl rozložíme 350 gramů rozmrazeného bafku a vystřihneme kruh, který je o 4 cm větší než zapékací mísa. Pokud si přejete, vyřízněte po stranách těsta kudrnaté okraje.
Krok 4
V hluboké misce rozšleháme vejce, sůl a černý pepř. Přidejte 50 gramů zakysané smetany (podle obsahu tuku) a uzeného sýra nakrájeného na malé kousky. Uzený sýr lze nahradit jakýmkoli taveným sýrem (předem zmrazte a poté nastrúhejte nahrubo). Dobře promíchejte.
Krok 5
Přidejte připravený špenát do směsi vajec a zakysané smetany a promíchejte. Pokud je to žádoucí, dochuťte ho oblíbeným kořením. Výslednou hmotu přeneste do formy na těsto.
Krok 6
Předehřejte troubu na 200 stupňů. Pečeme koláč 25 minut do zlatova. Při pečení se těsto může zvednout, pokud se zvedlo, pak ho propíchnout vidličkou nebo párátkem.
Krok 7
Po 25 minutách posypte koláč nastrouhaným tvrdým sýrem (podle chuti sýr), pečte další tři minuty. Hotový koláč ochlaďte a podávejte po částech.
