Originální variace, jak můžete kombinovat dvě zcela odlišná jídla. S takovým požitkem můžete bezpochyby příjemně překvapit nejen domácnost, ale i očekávané hosty.
Složení:
- kuřecí vejce - 3 ks;
- mléko - 50 ml;
- vepřová buničina - 400 g;
- čerstvé žampiony - 100 g;
- mouka - 100 g;
- olivový olej;
- sůl podle chuti;
- pepř podle chuti;
- koření podle chuti.
Příprava:
- Žampiony důkladně opláchněte a v případě potřeby oloupejte. Nakrájejte na velké klíny nebo kostky. Vložíme do předehřáté pánve s olejem, trochu orestujeme, osolíme.
- Umyjte slepičí vejce, rozbijte do nádoby, nalijte tam mléko, dobře rozšlehejte vidličkou nebo mixérem. Nalijte vaječnou tekutinu do pánve s houbami. Ztlumte omeletu na mírném ohni. V žádném případě by se nemělo mísit, do rolí jdou celé vrstvy.
- Maso předem nakrájejte na malé vrstvy vysoké 1, 5–2 cm, lehce odřezejte masovým kladivem, přidejte trochu soli a pepře podle svého vkusu. Nechte odpočinout v misce a namočte do džusu.
- Nakrájejte omeletu na široké klíny. Do středu každého kusu dejte nakrájenou zeleninu. Dále by měla být omeleta pečlivě zabalena do role, je vhodné pokusit se ji nerozbít, takže vzhled misky bude stručnější.
- Obalte vajíčka stejným způsobem rozšlehanými kousky masa. Je-li to nutné, šlehače připevněte párátky nebo čistou nití.
- Pro chleba předem rozšlehejte vejce se solí a do jiné nádoby přidejte mouku. Nejprve obrobek vyválejte v mouce a poté ve vejcích. Aby byla kůra vzdušná, doporučuje se provést válcování 4–5krát.
- Smažte velké množství ohřátého oleje.
- Hotové dejte na ubrousek, aby odtekl přebytečný tuk, a posypte ho strouhaným sýrem, dokud nevychladne.
