Z kefíru můžete připravit nadýchané lehké těsto na palačinky, vdolky nebo koláče. Aby to bylo vzdušnější, musí být do kefíru přidána soda. Výhodou tohoto těsta je rychlost přípravy. Hotové výrobky lze smažit na oleji, zapéct ve formě nebo na plechu v troubě.
Ovocné palačinky
Podle tohoto receptu můžete péct palačinky s jakýmkoli ovocem nebo bobulemi. Je vhodné zvolit měkké ovoce se sladkou chutí.
Budete potřebovat:
- 1 sklenici kefíru;
- 2 šálky pšeničné mouky;
- 1 čajová lžička jedlé sody;
- 2 lžíce cukru;
- 0,5 lžičky soli;
- ovoce;
- 1 lžíce citronové šťávy;
- moučkový cukr;
- rostlinný olej na smažení.
K pečení můžete použít mírně kyselý kefír.
Připravte si ovoce. Oloupejte banány, umyjte jahody a hrušky. Ovoce nakrájejte na malé kostky, vložte do misky a pokapejte citronovou šťávou.
Nalijte kefír do hluboké misky, smíchejte ji se solí, cukrem a sodou. Po částech nalijte prosévanou mouku, hněte těsto. Vložte do něj nakrájené ovoce a dobře promíchejte.
Tepelně rafinovaný rostlinný olej na pánvi. Lžící dávejte těsto do rozpáleného oleje a vytvořte kulatou nebo oválnou placku. Když je jídlo na jedné straně opečené, otočte ho a pokračujte ve smažení. Dávejte pozor, abyste palačinky nespálili.
Položte hotové výrobky na předehřátou misku a udržujte je v teple až do podávání. Poté palačinky přeneste do servírovacích misek a posypte práškovým cukrem. Šlehačka nebo čerstvá zakysaná smetana se může podávat s pečivem.
Sušenky
Na večerní čaj si připravte máslové sušenky. Vyrábějí se velmi rychle a podávají se teplé nebo studené.
Budete potřebovat:
- 2 sklenice kefíru;
- 2 lžíce rostlinného oleje;
- 0,5 šálku cukru;
- 1 čajová lžička jedlé sody;
- 1 lžíce octa;
- 500 g pšeničné mouky.
Nalijte kefír do velké misky a rozšlehejte jej s cukrem a rostlinným olejem. Přidejte octovou hasenou sódu a poté postupně přidávejte prosátou mouku. Vymiesíme měkké těsto, které na pomúčené desce vyválíme na 0,5 cm silnou vrstvu.
Plech vymastíme olejem a položíme na něj vrstvu těsta. Vložte plech do trouby předehřáté na 200 ° C. Když těsto kyne a zhnědne, vyjměte pečivo z trouby. Horkou vrstvu nakrájejte na kosočtverce nebo čtverce a přeneste na misku. Před podáváním chill.
Hotové sušenky lze posypat moučkovým cukrem nebo polít čokoládovou polevou.
Černý košíček
Kefír, kandovaný džem a koření připraví lahodný domácí koláč, který připomíná klasický perník.
Budete potřebovat:
- 2 sklenice kefíru;
- 3 vejce;
- 1 sklenici rostlinného oleje;
- 2 sklenice cukru;
- 1 sklenici silného džemu nebo džemu;
- 1 čajová lžička drcených hřebíčků, badián, skořice;
- 1 čajová lžička jedlé sody;
- 4 šálky pšeničné mouky.
Vejce rozmačkejte s cukrem, přidejte džem, máslo, kefír. Vše rozšlehejte do hladka a přidejte prosetou mouku smíchanou s jedlou sodou a kořením. Hněte těsto, které konzistencí připomíná hustou krupici.
Žáruvzdornou formu vyložte naolejovaným papírem na pečení. Nalijte těsto do formy tak, aby nevyplňovalo více než ¾ objemu. Koláč vložte do trouby předehřáté na 160 ° C. Pečte do měkka - můžete to vyzkoušet pomocí dřevěné třísky. Vyjměte hotový výrobek z formy, nakrájejte na kousky a vložte do chladničky.
