Chcete-li připravit zdravé jídlo, zabalte ingredience do fólie a vložte je do horké trouby. Ukáže se, že jsou měkké, jako když se vaří, ale neztratí vlhkost a živiny. Můžete tak vařit téměř jakékoli jídlo, a to jednotlivě i v určitých kombinacích. Vyzkoušejte pečení drůbeže a brambor, masa s kořením nebo dietních ryb.
Drůbež s bramborem pečená ve alobalu
Složení:
- 700 g krůtího nebo kuřecího stehna;
- 1, 2-1, 5 kg brambor;
- 4-6 lžíce. majonéza;
- 100 g zelené cibule;
- 0,5 lžičky sušená bazalka;
- 15-20 g petrželky;
- mletý černý pepř;
- sůl;
- rostlinný olej.
Brambory umyjte, oloupejte a nakrájejte na silné kruhy nebo půlkruhy. Solte zeleninu s 1 lžičkou. sůl a promíchejte rukama. Krůtí nebo kuřecí filé nakrájejte na malé kostky a vložte do těsné nádoby nebo misky. Nakrájejte zelenou cibuli, smíchejte s majonézou, špetkou černého pepře a 0,5 lžičky. sůl. Nalijte výslednou omáčku na ptáka, volně ji zakryjte víkem nebo potravinářskou fólií a vložte do chladničky. Marinujte to 1,5-2 hodiny.
Otevřete fólii 5-10 minut před koncem vaření, aby se pokrm zhnědl, čímž bude atraktivnější.
Vezměte hlubokou tepelně odolnou formu, vyložte ji fólií, potřete rostlinným olejem a naplňte brambory. Maso vyložte marinádou do druhé vrstvy a rovnoměrně rozložte. Všechno posypeme bazalkou, přikryjeme druhou fólií a vložíme na 40 minut do trouby předehřáté na 230-250 ° C. Určete nezávadnost brambor, měly by být měkké. Každou porci ozdobte nasekanými bylinkami.
Maso pečené ve fólii
Složení:
- 1 kg masa (vepřové, jehněčí);
- 6 stroužků česneku;
- 2 lžičky adjika;
- 1 lžička sůl.
Pro pečení ve fólii vyberte celý kus masa bez žil, kostí nebo svalů.
Maso důkladně opláchněte a ostrým nožem nakrájejte na 2 stejné kousky, aby se zkrátila doba vaření. Potřete je solí ze všech stran, nakrájejte na několika místech a naplňte nahrubo nasekanými stroužky česneku. Roztáhněte kousky s adjikou a zabalte je velmi těsně do obdélníku fólie, aby nebyly žádné mezery. Nechte svazky půl hodiny ležet, aby byl obsah nasycen kořením a dal šťávu.
Předehřejte troubu na 180 ° C a pečte v ní maso po dobu 2-2,5 hodiny. Proveďte to vidličkou přímo skrz stříbrný papír. Pokud zuby zařízení přejdou tiše dovnitř, roztrhněte fólii, zvyšte teplotu na 200 ° C a vařte misku dalších 15–20 minut, dokud nevznikne kůra.
Ryba ve fólii
Složení:
- 1 čerstvá ryba o hmotnosti 500-700 g;
- 1 citron;
- 1 cibule;
- špetka soli, sušený rozmarýn, tymián, estragon, šafrán;
- rostlinný olej.
Chcete-li, aby se kosti během vaření vařily a změkčily, proveďte několik křížových řezů na zadní straně ryby.
Rozkrojte citron na polovinu a poté ho nakrájejte na tenké půlkruhy. Rybu očistěte, vyjměte z ní žábry a vnitřnosti. Ochutíme solí a kořením, naplníme polovinou porce nakrájené cibule a přikryjeme 1/2 plátky citrusů. Rozložte dvojitou fólii, posypte olejem, položte na ni „polštář“ze zbývající cibule a citronu, na ni položte připravenou rybu, dobře ji zabalte a vložte na 1 hodinu do horké (180 ° C) trouby.
