První jídlo dne je pro člověka velmi důležité. K snídani je obvyklé jíst nejuspokojivější, ale zároveň lehké jídlo. Mělo by to pomoci tělu probudit se, dát sílu, sílu a dobrou náladu na celý den. Zucchini frittata je skvělé řešení snídaně pro celou rodinu.
Chutné a zdravé jídlo frittata s různými přísadami, ideální pro snídani nebo lehkou večeři. Je to šťavnatá zeleninová omeleta, která je lahodná v jakékoli formě. Můžete rychle najít ingredience, které jsou vhodné pro celou rodinu a snadno se připravují obvyklým způsobem.
Hlavním rysem procesu vaření je proces smažení na sporáku na obou stranách, ale lze jej rozdělit do dvou kroků. Nejprve smažte na pánvi bez otáčení, dokud dno nevytvoří kůru, poté vložte do trouby / mikrovlnné trouby a nahoře opečte.
Klasický recept na frittatu
Budete potřebovat následující přísady:
- cuketa - 400 g;
- cibule - 2 ks.;
- vejce - 3 ks.;
- mléko - 130 ml;
- sýr - 50 g;
- rostlinný tuk - 3 lžíce
Krok za krokem vaření:
- Připravte jídlo - umyjte, osušte, nakrájejte na tenké plátky, osmažte. Nejprve cibuli po dobu dvou minut, pak přidejte cuketu, vařte dalších 5-7 minut, dokud nebude průhledná.
- Nastrouhejte sýr na jemném struhadle, zeleninu nakrájejte ne hrubě, rozšlehejte vajíčko a mléčnou hmotu, kombinujte všechny přísady, dobře promíchejte.
- Nalijte výslednou směs do zeleninového polotovaru, promíchejte, smažte pět minut, zakryjte, přeneste do trouby po dobu osmi minut na 180 stupňů.
Jemná a lehká omeleta je připravena, dobrá chuť!
Italská frittata
Součásti:
- cuketa, cibule - 1 ks.;
- zelená cibule - 2-3 stonky;
- vejce - 4 ks.;
- krém - 150 ml;
- "Chili" - 1/3 lusku;
- tvrdý sýr - 70 g;
- Oleina - 50 ml;
- sůl, provensálské byliny - špetka.
Průvodce krok za krokem:
- Cuketu umyjeme, rozdělíme na kostky, posolíme.
- Cibule, zelená cibule, jemně nakrájejte pepř, smažte několik minut, dokud nebude průhledný.
- Nalijte zeleninu do pánve a po dobu tří minut ztmavněte, osolte, přidejte koření.
- Beat mixerem na maximální rychlost vaječně krémovou pěnou, přidejte strouhaný sýr, promíchejte.
- Nalijte výslednou směs do formy a smažte na středním ohni po dobu deseti minut.
- Když je obsah nastaven, otočte ho talířem na druhou stranu a smažte dalších 5-7 minut. Zakryjte a odpočívejte jednu minutu.
Podávejte s toasty a ozdobte čerstvým koprem / petrželkou.
Jedná se o zajímavý recept pro ty, kteří dávají přednost jídlu kořeněného jídla ráno.
Dětská verze frittaty
Děti jsou nejnáročnější stvoření, někdy je velmi těžké přimět je, aby jedli zdravá jídla, která dosud neznají. Matky musí vynalézavostí přimět dítě, aby kousek snědlo. I pokrm jako cuketová omeleta může dítě překvapit, pokud je připraven ve formě muffinů.
Budete potřebovat následující přísady a nástroje:
- tři vejce;
- půl sklenice mléka / smetany;
- jedna cuketa;
- tři lžíce. lžíce krupice;
- jedna polévková lžíce. lžíce mouky;
- sůl - špetka;
- rostlinný olej - 5 ml v každém výklenku formy;
- formy na muffiny.
Jak vařit:
- Směs vaječného mléka zašlehejte do pěny, dochuťte solí, přidejte krupici, odložte na 10 minut.
- Nastrouhejte zeleninu na hrubém struhadle a položte ji na síto, abyste odstranili šťávu.
- Spojte obě hmoty, posypte moukou, míchejte špachtlí, dokud nebude hladká.
- Liberálně namažte formu, nalijte polotovar do poloviny výklenku a nechte pět minut odpočívat.
- Vložte na půl hodiny do předehřáté trouby na 180 stupňů.
- Položte košíčky na talíř, můžete nalít zakysanou smetanou.
Zajímavý recept, který zaujme nejen děti. Pomoz si sám!
Neapolský kastrol
Připravte si následující součásti:
- cuketa -500 g;
- cibule - jeden kus;
- paprika - jeden lusk;
- vejce - 4 kusy;
- zakysaná smetana - 200 g;
- sýr - 75 g;
- slunečnicový olej - 4 lžíce;
- těstoviny - 150 g;
- zelený hrášek - 70 g;
- směs paprik, bylin - podle chuti.
Krok za krokem:
- Umyjte zeleninu, vysajte přebytečnou vlhkost, nakrájejte na tenké půlkruhy.
- Vařte brčka ve slané vodě a vložte do cedníku.
- Smažte vše na pánvi do zlatova, dochuťte kořením.
- Vejce a zakysanou smetanu napěňte mixérem.
- Formu vymastíme, přeneseme všechny přísady, přelijeme polotovarem, promícháme, posypeme zeleným hráškem a na vrch nastrouhaným sýrem.
- Pečte v předehřáté troubě po dobu 35 minut na 170 stupňů.
- Po uplynutí času vypněte plyn, nechte ho 10 minut odpočívat a podávejte. Dobrou chuť!
Kuřecí frittata
Složení:
- zelenina - 300 g;
- filé z kuřecích prsou - 200 g;
- žárovka;
- pět vajec;
- mléko, sýr - každý 100 g;
- rostlinný tuk - 50 ml;
- koření, bylinky - podle chuti.
Pokyny k vaření:
- Nakrájejte maso na malé kousky a smažte je tři minuty na vysokém ohni.
- Cuketu nakrájejte na čtvrtky, cibuli na kroužky, složte do samostatné pánve, restujte dochucovadla.
- Připravte mléko a vaječnou hmotu, šlehejte mixérem při vysoké rychlosti, přidejte sýr, promíchejte.
- Vložte zeleninovou hmotu do formy, posypte smaženým kuřetem, nalijte sýr a vejce.
- Pečte čtyřicet minut při teplotě 130 - 150 stupňů.
Po uplynutí doby vyjměte z trouby a podávejte.
Squashová omeleta v hrnci
Vezměte následující součásti:
- středně velké cukety;
- cibule - 2 ks.;
- vejce - 7 ks.;
- mléko - 1 polévková lžíce.;
- rostlinný olej - 50 ml;
- "Parmazán", nakládané houby - každá 100 g;
- černý pepř, kurkuma, petržel - každé lžičky
Pokyny k vaření:
- Umyjte zeleninu, odstraňte vlhkost, náhodně nakrájejte. Nastrouhejte sýr na hrubém struhadle, zeleninu nakrájejte nadrobno. Smíchejte vše v misce.
- Mixérem rozšlehejte základnu solí, kořením, nalijte na zbytek ingrediencí, promíchejte.
- Na dno formy položte houby, nalijte připravenou hmotu, vložte do trouby, udržujte 30-35 minut, dokud není zlatavě hnědá.
Frittata s tvarohem
Toto je další skvělý italský recept.
Součásti:
- cuketa - 1 kus;
- vejce - 6 ks.;
- tvaroh 5% tuku - ½ balení;
- mozzarella - 5-6 míčků;
- čerstvá bazalka, koriandr - každý 5 g;
- sůl - ½ lžičky;
- nové koření - špetka;
- "Altera" - 35 ml.
Způsob vaření:
- Metličkou rozšlehejte vaječnou pěnu, přidejte tvaroh nastrúhaný přes síto, promíchejte do hladka.
- Mozzarellu roztlačte vidličkou, osolte, přidejte koření, promíchejte, přidejte do tvarohu a slepého vejce.
- Nakrájejte a smažte plasty z cukety po dobu šesti minut, dokud nebudou zlatohnědé.
- Sejměte ze sporáku, odstraňte přebytečný tuk, mírně ochlaďte, promíchejte s ostatními připravenými potravinami. Smažte bez míchání dalších sedm minut.
- Poté přesuňte vše do trouby, pečte dvě nebo tři minuty, trochu ochlaďte a můžete zacházet s rodinou.
Obsah kalorií
Je to přibližně 90 kcal na sto gramů hotového výrobku a závisí na vstupních složkách. Takže při přidání šunky může dosáhnout 120 kalorií. Pokud jde o energetickou hodnotu, jsou zahrnuty bílkoviny, tuky, sacharidy, vláknina a voda v poměru 6, 6-5, 3-4, 5-1, 3-86 g.
Užitečné vlastnosti a poškození
Frittata obsahuje minerály, vitamíny, cholin, selen, vlákninu a další cenné látky. Pravidelné používání omelety se zeleninou pomáhá zlepšit zdraví těla, obnovit strukturu pokožky, vlasů a nehtů. Kromě toho stimuluje činnost gastrointestinálního traktu, normalizuje metabolismus lipidů v játrech a vede ke zlepšení reprodukční funkce těla. Obohacuje také tělo o cenné makroživiny, které pomáhají obnovit kardiovaskulární systém a zvyšují imunitu.
Nedoporučuje se však u lidí s přecitlivělostí na přicházející složky, v období střevních poruch (průjem), s onemocněním ledvin a v období exacerbace chronických onemocnění žaludku.
