Během půstu chcete tolik rozmanitosti. Tento recept na mrkvové muffiny vám pomůže vydržet tentokrát a hýčkat své blízké. Horké muffiny jsou docela křehké, proto je nejprve ochlaďte, než se chystáte na čajový dýchánek.
Je to nutné
- Budete potřebovat:
- • 2 středně sladké mrkve (je důležité, aby mrkev nechutnala jako tráva - pokud je mrkev chutná, chutné budou i vdolky),
- • 200 ml pomerančového, mrkvového nebo jablečného džusu (lze zabalit),
- • půl sklenice slunečnicového oleje,
- • 150 gramů cukru,
- • 1 lžička jedlé sody a 1 polévková lžíce. lžíci citronové šťávy
- • kůra z poloviny citronu,
- • 0,5 čajové lžičky koření (zázvor, skořice, kardamom),
- • půl sklenice černých rozinek,
- • 100 gramů mandlí,
- • 100 gramů vlašských ořechů,
- • 400 g pšeničné mouky 1. stupně.
Instrukce
Krok 1
Mrkev umyjte, oloupejte a rozemlejte do stavu pyré v mixéru spolu s cukrem, džusem, citronovou kůrou, slunečnicovým olejem a kořením. Do výsledného pyré přidejte sódu uhasenou citronovou šťávou.
Krok 2
Ořešte ořechy na jemná zrna a přidejte je do pyré spolu s umytými a sušenými rozinkami. Směs promíchejte. Za stálého míchání přidejte do pyré po částech proosívanou mouku.
Krok 3
Výsledné těsto rozetřeme do plechů na pečení, pokrytých speciálními papírovými plechovkami (pokud takové plechovky nemáte, pak je nejprve vymastěte rostlinným olejem a posypte moukou).
Krok 4
Pečeme muffiny v troubě předehřáté na 180 stupňů po dobu 30 minut.
