Pikantní mrkvové muffiny jsou nejen velmi originální a chutné jídlo, ale také zdravá pochoutka. Zázvor je již dlouho oceňován pro své blahodárné vlastnosti a skořice dodává kořeněnou vůni pečiva.
Je to nutné
- - 4-5 malých mrkví
- - mletá skořice
- - mletý zázvor
- - mletý muškátový oříšek
- - prášek na pečení
- - 2 polévkové lžíce. pšeničná mouka
- - 1 polévková lžíce. Sahara
- - vanilkový cukr nebo moučkový cukr
- - sůl
- - rostlinný olej
- - máslo
Instrukce
Krok 1
Nastrouhejte mrkev na jemném nebo hrubém struhadle. V jedné misce smíchejte mouku, prášek do pečiva, skořici, zázvor a muškátový oříšek. Dochutíme. Množství koření by nemělo překročit půl čajové lžičky, je lepší přidat ne příliš mnoho z nich.
Krok 2
Výslednou hmotu promíchejte s nakrájenou mrkví a rozšlehejte mixérem. V případě potřeby zřeďte těsto požadovaným množstvím vody. Při vaření přidejte vejce a sklenici cukru. Těsto by mělo mít konzistenci husté zakysané smetany.
Krok 3
Naplňte formy na muffiny do poloviny mrkvovým těstem a vložte do předehřáté trouby. Formy předem vymažte zeleninou nebo máslem. Pečeme mrkvové muffiny po dobu 20-25 minut.
Krok 4
Hotové muffiny hodinu chill a před podáváním ozdobíme práškovým cukrem. Případně do ingrediencí přidejte celé ořechy a rozinky.
