Mrkvová jídla se doporučují k prevenci nedostatku vitamínů, udržení imunity, poškození zraku a celkové ztrátě síly. Mrkvová jídla, zejména kotlety, jsou obzvláště užitečné pro děti, těhotné ženy a kojící matky.
Je to nutné
-
- Štíhlá mrkev
- 500 g mrkve (7 kusů);
- 30 g krupice (1 polévková lžíce se sklíčkem);
- 5 g rostlinného oleje (1 lžička);
- sůl podle chuti;
- cukr podle chuti.
- Mrkvové kotlety
- 500 g mrkve (7 kusů);
- 1/4 šálku mléka
- 2 1/2 lžíce krupice;
- 2 vejce;
- 3 lžíce máslo;
- 2 lžičky Sahara;
- strouhanka;
- sůl podle chuti.
- Mrkvové kotlety a masové kuličky
- 240 g mrkve (3 kusy);
- 10 g másla (1/2 lžíce);
- 6 g mléka (1 lžička);
- 2 vejce;
- 20 g sušenky (1 lžíce a 1 lžička);
- 2 žloutky;
- zakysaná smetana;
- sůl.
- Dušená mrkev
- 500 g mrkve (7 kusů);
- 2-3 lžíce ovesné vločky;
- 2-3 lžíce kukuřičná mouka;
- 2 lžíce rostlinný olej;
- 2 lžíce Sahara;
- sůl podle chuti;
- sezamová semínka podle chuti;
- med podle chuti;
- zakysaná smetana podle chuti.
- Mrkvová šťáva kotlety
- 5-6 kusů mrkve;
- 1 polévková lžíce mouka;
- 1 cibule;
- 1 cuketa;
- sklenice žampionů;
- 2 vejce;
- koření;
- sušenky;
- rostlinný olej.
Instrukce
Krok 1
Chudé mrkvové kotlety Mrkev důkladně umyjte, odloupněte nečistoty, nastrúhejte na hrubém struhadle. Vařte v zakryté pánvi s trochou vody a rostlinného oleje. Přidejte krupici, promíchejte. Vařte dalších 10 minut.
Krok 2
Mrkev ochlaďte, přidejte cukr a sůl. Vytvořte mrkvové karbanátky, rolky ve strouhance, restujte na středním ohni.
Krok 3
Mrkvové kotlety Mrkev umyjte, oloupejte, nastrúhejte na hrubém struhadle. Zahřejte mléko v hrnci. Přidejte do krupice krupici, za občasného míchání duste do zhustnutí.
Krok 4
Sejměte pánev z tepla a nechte ji mírně vychladnout. Přidejte vejce, sůl, promíchejte. Tvarujte karbanátky a chléb ve strouhance. Smažte na pánvi, dokud nezměknete. Podáváme se zakysanou smetanou.
Krok 5
Mrkvové kotlety a karbanátky Oloupejte mrkev a nakrájejte na proužky. Dusíme s máslem a vařeným mlékem. Přidejte krupici a vejce, vařte a občas promíchejte.
Krok 6
Výslednou hmotu ochlaďte, přidejte syrové žloutky. Nakrájejte na kotlety nebo masové kuličky, navlhčete je v lžíci (směs mléka, vajec, soli), chléb ve strouhance. Smažte produkty z obou stran. Podáváme se zakysanou smetanou.
Krok 7
Dušené mrkvové kotlety Mrkev umyjte, oloupejte, nastrúhejte na jemném struhadle. Dobře vymačkejte a přeneste do misky. Přidejte sůl, cukr, kukuřičnou mouku, ovesné vločky a rostlinný olej. Míchejte, vytvořte z masy malé placičky.
Krok 8
Umístěte karbanátky do dvojitého kotle a vařte 25 minut. Při podávání můžete kotlety posypat sezamovými semínky, polít je medem nebo zakysanou smetanou.
Krok 9
Mrkvový džus kotlety Nastrouhejte cibuli, cuketu na jemném struhadle. Vylisujte šťávu z oloupané mrkve v odšťavňovači. Smíchejte nastrouhanou cibuli, cuketu, houby, vejce, mrkvovou šťávu a mouku. Přidejte koření. Z výsledné hmoty vytvořte kotlety, rolujte ve strouhance, smažte v rostlinném oleji.
