Bulgur je vydatné a zdravé jídlo, které osloví především ty, kteří drží dietu nebo půst. To ale neznamená, že by se toto jídlo mělo vždy jíst bez masa. S bulgurem lze podávat jakékoli maso.
Složení:
- 3 mrkev;
- 1 cuketa;
- 1 lilek;
- 3 rajčata;
- 1 polévková lžíce. bulgur;
- 1 polévková lžíce. voda;
- zelené cibule;
- olivový olej;
- ½ lžičky směs paprik;
- sůl.
Příprava:
- Umyjte veškerou zeleninu pod tekoucí vodou a osušte papírovými ručníky. Cuketu a lilek nakrájejte na velké kostky o velikosti přibližně 2 x 2 cm, nakrájené kostky vložte do jakékoli hluboké nádoby a promíchejte.
- Oloupejte a nakrájejte mrkev na kostky. V tomto případě by kostky mrkve měly být menší než kostky cukety a lilku. Jinak mohou být na konci vaření vlhké.
- Zeleninu umyjte, osušte a jemně nakrájejte nožem. Přidejte připravené přísady do již nakrájené zeleniny. Vše promícháme, dochutíme olivovým olejem a znovu promícháme.
- Nalijte 1 šálek bulguru se zeleninou, solí a pepřem, důkladně promíchejte, dokud nebude hladký.
- Vložte vařenou zeleninovou hmotu s bulgurem do obdélníkové zapékací misky a vyrovnejte ji.
- Nalijte obsah formy do sklenice čisté vody.
- Nakrájejte rajčata na kroužky a vložte do formy na zeleninovou hmotu. Musíte překrýt kroužky rajčat, aby se všechny vešly.
- Vytvořenou misku vložte do trouby, předehřáté na 150 stupňů, a pečte 1, 5 hodin.
- 10-15 minut před koncem vaření můžete kastrol podle potřeby posypat strouhaným sýrem, který se změní na chutnou a velmi voňavou kůrku. Sýrový tón dodá pokrmu trochu originality a pikantnosti.
- Hotový bulgur pečený se zeleninou vyjměte z trouby, po částech posypte na talíře, podávejte s masovou miskou.
