Bruschetta s rajčaty a mozzarellou je vynikající a hlavně vydatné předkrm. Vypadá velmi zajímavě a chutná vkusně.
Je to nutné
- - plátky bílého nebo celozrnného bochníku
- - 150 g mozzarelly
- - 2 střední rajčata
- - olivy
- - 3 stroužky česneku
- - pár lžící olivového oleje
- - 1 čajovou lžičku vinného octa
- - petržel
- - sůl
- - pepř
Instrukce
Krok 1
Bochník nakrájejte na tenké plátky nebo si vezměte hotový nasekaný bochník a rozložte ho na plech. Předehřejte troubu na 180-200 stupňů, vložte do ní plech a plátky vařte 5 minut. Měli by trochu zhnědnout.
Krok 2
Umyjte rajčata v čisté vodě, rozkrojte je na polovinu, vyjměte semínka a dužinu nakrájejte na malé kousky. Mozzarellu nakrájejte na malé kousky. Sýr by měl být krájen velmi opatrně, aby na talíři vypadal pěkně. Pokud máte naočkované olivy, vyjměte je. Každý nakrájejte na kroužky. Oloupejte česnek, nasekejte ho na jemno nebo nechte projít lisem na česnek. Opláchněte petržel ve vodě, osušte ji na papírové utěrce a nakrájejte nadrobno. Kombinujte rajčata, sýr, olivy, bylinky v hluboké misce.
Krok 3
Spojte česnek, olivový olej a ocet v samostatné nádobě, vše důkladně promíchejte. Směs nakrájených ingrediencí dochuťte výslednou omáčkou.
Krok 4
Náplň dáme na bruschettu (sušený bochník), dochutíme solí a pepřem. Podávejte ke stolu.
