Žádný vitaminový salát v létě se neobejde bez této šťavnaté kořenové zeleniny. Ředkvička je populární v mnoha zemích nejen kvůli své chuti, ale také kvůli velkému množství živin v jejím složení.
Vlastnosti ředkvičky
Ředkvička má štiplavou chuť, kterou jí dodává hořčičný olej. Tato kořenová zelenina obsahuje minimum kalorií, zabraňuje ukládání tuků a zlepšuje metabolismus. V ředkvičkách je hodně vlákniny, která čistí tělo od toxinů a toxinů. Hořčičný olej, který je součástí ředkvičky, stimuluje chuť k jídlu a má choleretické vlastnosti. Přítomnost ředkviček ve stravě pomáhá bojovat s otoky. Tato kořenová zelenina může mít projímavý účinek.
Mnoho příznivých vlastností je způsobeno přítomností makro- a mikroelementů, včetně sodíku, vápníku, fosforu, železa, kobaltu, hořčíku a jódu. Ředkvička je také bohatá na vitamíny, kyseliny nikotinové a salicylové. Odborníci ho doporučují jako produkt, který zvyšuje hemoglobin a posiluje imunitní systém. Šťáva z ředkviček a mrkve je účinná při nachlazení.
Ředkvička: kontraindikace
Ředkev se nedoporučuje používat v případě vředů a onemocnění trávicího systému, protože může vyvolat exacerbace. U chronických onemocnění žlučníku a jater je nutné se ředkvičky vzdát. Velké množství ředkviček může dráždit sliznici žaludku a je často příčinou nadýmání.
Kterou ředkvičku koupit
Nejlepší je dát přednost ředkvičkám, které nejsou příliš velké - do průměru dva centimetry. V takovém případě si můžete být jisti, že kořenová plodina je šťavnatá a není ochablá ani tvrdá. Povrch ředkvičky by měl být na dotek hladký a neměl by mít černé skvrny.
