Pravděpodobně v každém domě budou jejich vlastní Carlsons, kteří stejně jako tato slavná postava prostě zbožňují buchty. Vařte je podle našeho receptu a vděčnost vašeho domova nebude nijak omezena.
Je to nutné
mouka (asi kilogram); - 2 sklenice mléka; - 1 sklenici vody; - pytel suchých droždí; - sklenici cukru; - 1 čajová lžička soli; - ghí; - vejce 3ks; - půl sklenice rostlinného oleje
Instrukce
Krok 1
Rozpusťte sáček droždí ve sklenici teplé vody. Přidejte lžíci krystalového cukru a mouku, asi 100 g. Dobře promíchejte a nechte asi půl hodiny stát.
Krok 2
Smíchejte rostlinný olej, 2 vejce, teplé mléko, sůl a 2 lžíce cukru. Nalijte do hotového těsta a hněte těsto. Při hnětení těsta je malé tajemství, máte ho moc rádi, když je pečlivě a dlouho „ošetřováno“. Čím déle hnětení proběhne, tím více kyslíku přijme, což je velmi důležité, aby droždí lépe fungovalo.
Krok 3
Chcete-li péct buchty, nevytvářejte těsto příliš silné, jakmile začne za vašimi rukama zaostávat, přestaňte mísit. Aby to s moukou nepřehánělo, namažte si při hnětení ruce rostlinným olejem.
Krok 4
Poté vložte připravené těsto do vyhřívané nádoby, jejíž okraje potřete slunečnicovým olejem. To usnadňuje kynutí těsta. Umístěte nádobu na teplé místo a nedotýkejte se jí asi 1,5 hodiny. Po uplynutí času vytáhněte nadýchanou hrudku kynutého těsta, dobře ho promněte na stůl a nasyťte ho kyslíkem. Nepřidávejte mouku, hněte s rostlinným olejem. Těsto znovu prokažte.
Krok 5
Poté, co těsto podruhé vzejde, můžete začít formovat buchty. Z těsta nakrájejte 20g kousek. Rolovat to do podlouhlého dortu. Dobře potřete rozpuštěným máslem a velkoryse posypte krystalovým cukrem. Přeložte dort podélně na polovinu. Proveďte řez od spodního okraje k hornímu okraji, nedosahujte konce asi 2 cm. otočte každý koberec třikrát kolem jeho osy a pak je otočte dohromady. Vytvořte prsten z výsledného svazku a odstraňte konce svazku uprostřed, zespodu. Pokud nezakroučíte těsto, získáte krásné růže. Takovými buchtami překvapíte všechny své přátele a blízcí je velkou rychlostí smetou ze stolu.
Krok 6
Vytvořené buchty položte na plát namazaný rostlinným olejem, přikryjte ručníkem a nechejte 15-20 minut na teplém místě. Pečte na středním ohni asi 25 minut. Hotové buchty namažte rozpuštěným máslem, znovu přikryjte ručníkem a nechejte 15 minut odpočívat.
