Salát s chobotnicí již není překvapením pro novoroční svátky. Ale přesto chcete tento mořský produkt vidět na vašem stole během hostiny. Pro zpestření obvyklého slavnostního menu lze plnit chobotnice. Ukazuje se nejen chutné, ale také velmi uspokojivé. Vaření tohoto jídla je obtížné, ale hosté budou příjemně překvapeni a ocení úsilí hostitelky.
Je to nutné
- - jatečně upravená těla celých chobotnic (nejlépe oloupaná);
- - kuřecí prso;
- - čerstvé zmrazené houby;
- - cibule;
- - mrkev;
- - tvrdý sýr;
- - česnek;
- - majonéza.
Instrukce
Krok 1
Abyste si usnadnili práci, měli byste si koupit oloupanou chobotnici. Musí být dobře opláchnut a zbývající filmy, pokud existují, odstraněny. Měla by být použita pouze celá jatečně upravená těla. Ponořte chobotnici do vroucí osolené vody. Počkáme minutu a dostaneme ji. Chobotnici nemůžete strávit, jinak bude těžké žvýkat.
Krok 2
Houby rozmrazte, opláchněte vodou a nakrájejte na jemno. Cibuli nakrájejte na jemno, mrkev nastrúhejte a všechny tři složky smažte do měkka. Místo soli můžete přidat trochu sójové omáčky, abyste houbám dodali zvláštní chuť.
Krok 3
Umyjeme kuřecí prsa a vaříme v osolené vodě do měkka. Potom nakrájíme hotové maso na co nejmenší.
Krok 4
Vychlazené houby smíchejte s kuřecími prsy. Přidejte pár drcených stroužků česneku. Pro slanější chuť použijte více česneku. Přidejte strouhaný sýr a trochu majonézy. Majonéza slouží pouze k uchycení všech složek náplně pohromadě. Nemělo by toho být hodně, jako v běžném salátu.
Krok 5
Začneme opatrně plnit jatečně upravená těla chobotnice výslednou hmotou. Náplň by měla být pevně položena a rozdrcena lžící. Dávejte pozor, abyste nepoškodili jatečně upravené tělo. Náplň by měla ustupovat od okraje asi o půl centimetru. Okraje jatečně upraveného těla by měly být zajištěny párátkem.
Krok 6
Na plech dáme fólii, odkapeme pár kapek oleje a potřeme ji po celé ploše. Rozložili jsme plněnou chobotnici. Každý korpus lehce natřete majonézou a na vrchu ho velkoryse posypte jemně nastrouhaným sýrem. Majonéza se používá k tomu, aby se sýr lépe držel na jatečně upraveném těle. Ale pokud si přejete, obejdete se bez toho.
Krok 7
Pošleme plech na pečení s chobotnicí do trouby, předehřáté na 180 stupňů. Pečeme chobotnici asi 10 minut. Když se sýr roztaví, můžete jídlo vyjmout z trouby.
Krok 8
Párátka nejsou z jatečně upravených těl odstraněna. Každý to dělá sám, v pohodě. Dobrou chuť!
