Citronové sušenky se vyznačují příjemnou kyselostí a lehkou hořkostí chuti, což dezertu dodává pikantnost. Může být tenký a křupavý nebo načechraný a měkký. Určitě zkuste udělat takovou sladkost a vyberte si z mnoha receptů ten, který vám obzvláště chutná.
Je to nutné
-
- Dvouvrstvé sušenky s citronovou náplní:
- 1 citron;
- 3 šálky mouky;
- 2 vejce;
- 1
- 5 šálků cukru;
- 200 g másla;
- 0,5 lžičky jedlé sody.
- Citronové tvarohové sušenky:
- 200 g tvarohu;
- 200 g mouky;
- 200 g zakysané smetany;
- 1 šálek cukru;
- 1 citron;
- 0,5 lžičky jedlé sody.
Instrukce
Krok 1
Dvouvrstvá cookie s kyselinově sladkou citronovou vrstvou je velmi chutná. V hluboké misce lehce rozšlehejte vejce sklenicí cukru. Přidejte máslo, dobře promněte. Přidejte jedlou sódu a mouku a promíchejte na měkké těsto. Rozdělte to na dvě a jednu vložte do chladu. Zbývající těsto stočte do rovnoměrné obdélníkové vrstvy a dejte na plech vymažený máslem a posypaný moukou.
Krok 2
Pokračujte a připravte citronovou náplň. Citron důkladně omyjte horkou vodou. Nakrájejte ho na kousky, vyberte semínka. Složte citron do mixéru a proměňte jej v hladkou pastu. Vložte ji do misky, přidejte půl šálku cukru a směs důkladně promíchejte, dokud se krystaly úplně nerozpustí.
Krok 3
Rovnoměrně rozložte citronovou náplň na plech. Vyjměte zmrazené těsto z chladničky a nastrúhejte ho na hrubém struhadle, které se změní na vločky. Rovnoměrně je posypte citronovou náplní a vložte plech do trouby na 180 ° C na 35-40 minut. Hotovou horkou vrstvu nakrájejte na čtverce nebo kosočtverce, položte sušenky na misku a ochlaďte.
Krok 4
Neméně lahodné jsou pečivo vyrobené z tvarohu s přídavkem citronu. Dodá játrům jemnou vůni a téměř nepostřehnutelnou kyselou chuť. Tvaroh důkladně roztlačte se zakysanou smetanou a půl sklenice cukru. V samostatné misce lehce rozšlehejte vejce a nalijte do směsi. Přidejte jedlou sódu.
Krok 5
Citron důkladně omyjte štětcem a zalijte vroucí vodou. Nastrouhejte kůru a vytlačte šťávu z dužiny. Do směsi přidejte citronovou šťávu a strouhanou kůru, promíchejte a po částech přidejte mouku. Hněte měkké těsto. Nemačkejte to příliš, jinak to ztuhne. Těsto rozbalíme na vrstvu a sklenicí vykrojíme kruhy.
Krok 6
Do středu každého hrnku nalijte čtvrt lžičky cukru a polotovar přeložte na čtyři. Plech na pečení namažte olejem a na něj v určité vzdálenosti od sebe rozložte sušenky. Pamatujte, že velikost pečiva se v troubě zvětší. Vložte plech do trouby předehřáté na 180 ° C a pečte, dokud nezískáte příjemný zlatý odstín. Vyjměte z plechu a podávejte. Tvarohovo-citronové sušenky jsou chutné jak teplé, tak studené.
