Polévka z mořských plodů je zdravé jídlo a má neobvyklou exotickou chuť. Recept na tuto polévku lze upravit podle vašich individuálních přání a preferencí. Například místo krevet použijte koktejl z mořských plodů.
Je to nutné
-
- 500 g krevet;
- 2 brambory;
- 1 mrkev;
- 1 cibule;
- petržel;
- zelené cibule;
- 1 lžíce olivového oleje
- 1 lžíce citronové šťávy
- Bobkový list;
- mletá červená paprika;
- 1 lžíce rajčatové omáčky
- sůl.
Instrukce
Krok 1
Čerstvé krevety obsahují mnoho minerálů a vitamínů. Proto se nedoporučuje dlouho vařit nebo dusit krevety, protože při dlouhodobém tepelném zpracování ztrácejí většinu živin.
Krok 2
Zmrazené krevety nechte rozmrazit při pokojové teplotě.
Krok 3
Když se krevety úplně roztaví, oddělte ocasy od těla a oloupejte šupiny z ocasů.
Krok 4
Posypte krevety ocasy čerstvě vymačkanou citronovou šťávou a marinujte pět minut.
Krok 5
Oloupejte a umyjte brambory. Nakrájejte na malé kostky.
Krok 6
Oloupejte, umyjte a nakrájejte cibuli na kroužky.
Krok 7
Umyjte svazek petrželky, roztřiďte to, odřízněte tvrdé stonky. Nakrájejte bylinky.
Krok 8
Mrkev umyjte, oloupejte a nakrájejte na proužky. Pokud je to žádoucí, mrkev může být strouhána na hrubém struhadle.
Krok 9
Umyjte a nakrájejte zelenou cibuli.
Krok 10
Mrkev a cibuli vložte do pánve s rozpáleným olivovým olejem. Smažte zeleninu na vysokou teplotu. Smažte, dokud není na cibuli světle zlatavě hnědá.
Krok 11
Poté přidejte do zeleniny trochu vody a za stálého míchání duste tři minuty na mírném ohni.
Krok 12
Nalijte vodu do hrnce a zapalte. Přidejte brambory nakrájené na kostičky do vroucí vody, dochuťte solí a nechte pět minut vařit. Voda v této polévce může být nahrazena jakýmkoli vývarem, například kuřecím masem.
Krok 13
Když voda s bramborem vře, vložte do ní krevety, dušenou zeleninu. Vařte dalších pět minut. Pokud se na povrchu polévky objeví pěna, odstraňte ji lžící.
Krok 14
Poté přidejte jednu lžíci rajčatové omáčky, bobkový list, sůl a pepř. Přiveďte polévku k varu.
Krok 15
Hotovou polévku ozdobíme petrželkou a nakrájenou zelenou cibulkou. K polévce podávejte křupavé žitné krutony.
