Chutná polévka s koktejlem z mořských plodů osloví každého, nejen milovníky mořských plodů.
Je to nutné
- - 50 g filetu z lososa;
- - 250 ml vody;
- - 200 g koktejlu z mořských plodů;
- - 1 stonek póru;
- - 1/2 stroužku česneku;
- - brambory (volitelné);
- - 100 ml suchého bílého vína;
- - petržel a kopr;
- - sůl, špetka kajenského pepře;
- - rafinovaný rostlinný olej;
- - 200 g konzervovaných rajčat (2 lžíce rajčatové pasty);
- - 1 čajová lžička směsi suchých provensálských bylin, 0, 25 čajových lžiček papriky, bobkový list.
Instrukce
Krok 1
Rozmrazte mořské plody při pokojové teplotě a důkladně opláchněte pod tekoucí vodou. Vařte 50 g filetů z lososa samostatně. Po vyjmutí z vývaru nakrájejte ryby na malé kousky.
Krok 2
Nasekejte pórek a popínavé rostliny velmi jemně nebo projděte lisem. V silnostěnném kastrolu zahřejte malé množství rafinovaného rostlinného oleje, osmažte nasekaný pór a česnek.
Krok 3
Za občasného míchání zeleninu dusíme na mírném ohni po dobu 5-8 minut. Potom nalijte 100 ml suchého bílého vína, vařte asi 2-3 minuty, dokud se neodpaří.
Krok 4
Přidejte 200 g konzervovaných rajčat ve vlastní šťávě nebo rajčatové pastě, nalijte 250 ml vody (vývar), sůl. Poté přidejte koření: suché provensálské bylinky, papriku, špetku kajenského pepře.
Krok 5
Umyjte a setřeste petržel a kopr, jemně nakrájejte a přidejte do zeleninové směsi. Podle potřeby přidejte nakrájené brambory. Všechno znovu přivedeme k varu.
Krok 6
Vložte koktejl z mořských plodů a filet z lososa do misky polévky. Polévku dusíme na velmi mírném ohni asi 10 minut, dokud brambory nebudou měkké. Namočte jeden bobkový list do polévky 5 minut před vařením. Po dokončení jej odstraňte. Podávejte teplé.
