Salát z této přípravy by měl oslovit pikantní milovníky. Hodí se k tučným pokrmům, zejména masovým.
Je to nutné
- - klobása chorizo - 3 ks.;
- - zelený salát - 1 svazek;
- - avokádo - 2 ks.;
- - chilli paprička - 1 ks.;
- - vápno - 1 ks.;
- - slepičí vejce - 4 ks.;
- - chléb ciabatta - 1 ks;
- - cherry rajčata 8 ks.;
- - olivový olej 1 lžíce;
- - balzamikový ocet 1 polévková lžíce;
- - práškový cukr 1 lžička;
- - vločky červené papriky 0,5 lžičky;
- - majonéza 100 g;
- - sůl a mletý černý pepř podle chuti;
- - limetková šťáva 1 lžíce;
- - chilli olej 0,5 lžičky;
- - paprika 0,5 lžičky
Instrukce
Krok 1
Pro ty, kteří o klobásu chorizo nic nevědí, je nápovědou syrová uzená nebo sušená vepřová klobása. Od ostatních klobás se liší obsahem papriky a pálivé chilli. Tyto přísady dodávají produktu štiplavou chuť a načervenalý odstín.
Krok 2
Nakrájejte klobásy šikmo a smažte je z obou stran na pánvi. Ciabattu nakrájejte na 6 kusů, každý osmažte z obou stran.
Krok 3
Umyjte salát, setřete přebytečnou tekutinu, roztrhněte. Umyjte avokádo, oddělte maso od kůže a jamek a poté ho nakrájejte na klíny. Čistá rajčata rozdělte na polovinu. Předehřejte troubu na 150 stupňů. Na malý talíř položte papír na pečení, na něj položte cherry rajčata, nakrájejte.
Krok 4
Smíchejte olej, ocet, cukr a feferonkové vločky. Porazte to metlou. Poloviny rajčat potřete připravenou směsí. Poté je pomažte solí a mletým pepřem. Vložte misku cherry rajčat do trouby a pečte hodinu.
Krok 5
Připravte náplň, do jedné nádoby nasbírejte majonézu, papriku, limetkovou šťávu a chilli olej.
Krok 6
Postavte na oheň malý hrnec vody a přiveďte jej k varu. Umyjte si vejce. Lámejte po jednom přímo do vroucí vody, vařte pošírovaná vejce.
Krok 7
Kousky salátu položte na talíř se smaženými klobásami, rajčaty, kousky avokáda a sázeným vejcem. Nakrájejte chilli papričky, položte je na okraj misky. Pokvapkejte majonézovou náplní. Podávejte plátky toastového chleba s lahodným kořeněným salátem.
