Hlavní věcí v tomto jídle je výběr správného koření, které může zdůraznit jemnou chuť mořského vlka. Voňavý grilovaný mořský okoun se ukáže jako velmi šťavnatý, můžete jej podávat s jakoukoli zeleninou.
Je to nutné
- Pro čtyři porce:
- - filet z mořského vlka 4 ks. každý 170 g;
- - 1 polévková lžíce. lžíce olivového oleje;
- - 2 čajové lžičky papriky;
- - 1 lžička cibulového prášku, česnekový prášek, sůl;
- - 1/2 čajové lžičky červené feferonky;
- - 1/4 čajové lžičky sušeného oregana, bazalky, tymiánu;
- - rostlinný olej, zelenina a chilli papričky k podávání.
Instrukce
Krok 1
Opláchněte kousky ryb. Filety mořského vlka potřete ze všech stran olivovým olejem.
Krok 2
V malé misce smíchejte papriku, sůl, prášek česneku a cibule, červený a bílý pepř a sušené bylinky. Rybu potřete touto kořeněnou směsí, vložte ji do misky, přikryjte, vložte na jednu hodinu do ledničky, aby nasákla vůní koření. Pro milovníky nakládané cibule je vhodné přidat k rybám a koření jednu cibuli nakrájenou na kroužky.
Krok 3
Potřete grilovací rošt rostlinným olejem, zapněte gril a předehřejte ho. Je nutná střední teplota. Položte filé z mořského vlka na rošt a vařte z každé strany 3-4 minuty odkryté.
Krok 4
Položte na talíře vařené filety okouna, podávejte horké s čerstvou nebo dušenou zeleninou a feferonkami. Při podávání můžete také posypat kořeněného mořského vlka čerstvou citronovou šťávou.
