Cajunské koření je kořeněná směs, díky níž je jídlo chutné a chutné. Jedním z jednoduchých receptů s jeho použitím jsou těstoviny s kuřecím masem a zeleninou, které osloví všechny milovníky pokrmů „s bleskem“.
Je to nutné
- - 3 kuřecí prsa;
- - 3 čajové lžičky koření Cajun;
- - 450 gr. fettuccine těstoviny;
- - 2 lžíce olivy a másla;
- - jeden červený a jeden zelený pepř;
- - půl červené cibule;
- - 500 ml kuřecího vývaru;
- - 3 stroužky česneku;
- - 4 středně velká rajčata;
- - 120 ml bílého vína;
- - 250 ml silné smetany;
- - sůl;
- - čerstvá petržel (podle chuti).
Instrukce
Krok 1
Uvařte fettuccine podle pokynů a vložte jej do cedníku. Musíte vařit těstoviny tak, aby byly připravené současně s kuřecím masem a zeleninou v omáčce.
Krok 2
Nakrájejte kuře na plátky a přidejte 1,5 čajové lžičky koření Cajun. Pokud se neprodává v obchodě, můžete si ho vyrobit sami smícháním papriky, bílého a černého pepře, cibule a česneku v prášku, kajenského pepře ve stejném poměru.
Krok 3
Na pánvi zahřejte jednu lžíci másla a olivového oleje. Smažte kuře na dva průchody do zlatova.
Krok 4
Nakrájejte česnek, nakrájejte cibuli a pepř na půlkruhy a rajčata na kostky.
Krok 5
Přidejte zbývající olej do pánve, minutku na něm osmažte česnek, cibuli a pepř, posypte zbytky Cajunova koření a neustále promíchejte.
Krok 6
Po minutě přidáme rajčata, podle chuti osolíme, osmahneme dalších 30 sekund. Přeložíme veškerou zeleninu na talíř.
Krok 7
Nalijte víno a kuřecí vývar do pánve, nechte jej vařit a vařte 3-5 minut. Nalijte smetanu, omáčku několik minut povařte na středním ohni, aby trochu zhoustla. Ochutnáme, v případě potřeby dosolíme.
Krok 8
Vraťte kuře a zeleninu na pánev, vše důkladně promíchejte a omáčku nechte 2–3 minuty vařit. Přidejte těstoviny, promíchejte a ihned podávejte s nasekanou čerstvou petrželkou.
