Není mnoho dětí, které milují syrovou mrkev, ale sladké mrkvové suflé osloví i ty nejmenší fušky. Mrkev lze předem napařit, aby si udržela více živin.
Je to nutné
- Pro osm porcí:
- - 800 g mrkve;
- - 100 g margarínu;
- - 1 šálek cukru;
- - 3 vejce;
- - 2 polévkové lžíce. lžíce mouky;
- - 2 čajové lžičky práškového cukru;
- - prášek do pečiva, vanilkový extrakt, sůl.
Instrukce
Krok 1
Vezměte čerstvou mrkev, oloupejte ji a nakrájejte na dostatečně silné plátky. Vařte vodu v hrnci, vložte do ní kruhy mrkve, vařte do měkka a poté z ní vypusťte vodu. Jak již bylo zmíněno dříve, pára mrkve je ještě zdravější.
Krok 2
Když je mrkev po vaření ještě teplá, nasekejte ji mixérem na pyré. Přidejte cukr, vanilkový extrakt a prášek do pečiva, znovu děrujte, dokud nebude zcela homogenní. Po malých částech zamíchejte mouku, přidejte margarín při pokojové teplotě, rozšlehejte vejce, důkladně promíchejte mrkvové těsto. Přeneste jej do pekáče (přibližně 1 litr).
Krok 3
Nádobu vložte do trouby předehřáté na 180 stupňů. Vařte sladké mrkvové suflé asi 1 hodinu. Horní část by měla mít příjemnou zlatou barvu.
Krok 4
Podávejte teplé nebo studené, ale nejlepší je teplé. Před podáváním posypte mrkvové soufflé práškovým cukrem. Ukázalo se, že je to ideální snídaně pro dítě, takové suflé mu lze připravit na oběd, i když je sladké, ale velmi zdravé.
