Krémová karamelka je pochoutka, která nenechá lhostejné ani děti, ani jejich rodiče. V závislosti na době jejich přípravy si můžete vyrobit karamel nebo karamel pro každý vkus a každý zub.
Je to nutné
- - smetana nebo mastná zakysaná smetana
- - cukr
- - koření podle chuti
- - mazací olej
- - formy nebo jednoduchý talíř
Instrukce
Krok 1
K výrobě krémové kachny potřebujete v zásadě jen dvě hlavní ingredience: zakysanou smetanu / smetanu a cukr. Jejich množství přímo závisí na velikosti porce, kterou chcete nakonec obdržet. V hrnci smíchejte zakysanou smetanu a cukr ve stejném poměru a dejte směs na střední teplotu, nezapomeňte občas promíchat.
Krok 2
Přesný čas vaření knedlíků neexistuje, vše závisí na množství ingrediencí a výkonu vašeho sporáku. Navíc vám experimentování pomůže zjistit, která karamelová konzistence je pro vás ta pravá. Mně osobně stačí 10-15 minut, abych přivedl malou část směsi zakysané smetany a cukru do stavu „sbohem plnkám“. Jak můžete vidět, jejich příprava vám nezabere mnoho úsilí a času, ale výsledek předčí všechna očekávání!
Krok 3
Když směs začne hustnout a získávat příjemný karamelový odstín, musíte mít po ruce sklenici, z jedné třetiny naplněnou studenou vodou. Toto je nejjednodušší a nejrychlejší způsob, jak zkontrolovat připravenost karamelky - stačí nakapat trochu směsi do vody a počkat 10 sekund. Pokud se vám podaří hodit kouli, pak je čas vyjmout stewpan z tepla.
Krok 4
Nalijte výsledný karamel do malých předolejovaných plechovek (nejlépe silikonových). Pokud ještě doma nejsou, stačí plech na pečení přikrýt papírem na pečení a poté ochlazenou hmotu rozřezat na kousky. Krémová karamelka dokonale zmrzne při pokojové teplotě a v co nejkratším čase (asi 10 - 30 minut).
