Ryby jsou nezbytné pro zdravou a výživnou stravu. Z hlediska chemického složení není horší než maso a pokud jde o obsah vitamínů A, skupiny B, D a E, je také lepší. Jeho příznivé vlastnosti již dlouho ocení odborníci na výživu. Mořské odrůdy jsou obzvláště známé, protože mají méně kalorií. Ryby lze vařit všemi známými způsoby - smažit, vařit, péct a dusit, v závislosti na hustotě dužiny. Recepty na rybí pokrmy jsou obvykle jednoduché a věnuje se jim málo času. A velké množství kompatibilních omáček a příloh vám umožní diverzifikovat jak každodenní, tak slavnostní stoly.
Je to nutné
-
- 500 g rybího filé;
- 2-3 cibule;
- 200 ml krému (20%);
- 1-2 rajčata;
- 1 sladká paprika;
- trochu citronové šťávy;
- 2-3 stroužky česneku;
- kopr
- petržel;
- rostlinný olej (na smažení);
- mouka;
- sůl
- pepř
- koření pro ryby.
Instrukce
Krok 1
Rozmrazte filé, opláchněte. Nakrájejte na porce. Vložte do misky, přidejte sůl, pepř, koření, posypte trochou citronové šťávy. Míchejte a nechte ryby 5-10 minut odpočívat.
Krok 2
Zahřejte olej. Kousky filé ponořte do mouky. Smažte je z obou stran na silném ohni, dokud nebudou křupavé (asi 1,5-2 minuty).
Krok 3
Jemně nakrájejte jednu cibuli. Smažte na zbývajícím oleji dozlatova.
Krok 4
Nakrájejte bylinky a česnek.
Krok 5
Nalijte smetanu do mísy mixéru. Přidejte restovanou cibuli, bylinky a česnek. V případě potřeby přidejte koření. Mlít všechno. Přidejte malé množství mouky a míchejte do hladka, aby nebyly žádné hrudky.
Krok 6
Umyjte pepř, oloupejte ho ze semen. Odstraňte z rajčat slupku.
Krok 7
Nakrájejte rajčata na malé, středně silné plátky. Papriky lze nakrájet na kroužky nebo proužky široké asi 0,5 cm a zbývající cibuli na půl kroužky.
Krok 8
Hlubokoteplotní nádobu namažte olejem. Filetové plátky rovnoměrně vyložte. Na vrch položte vrstvu zeleniny. Pak znovu lovte. Takže střídejte, dokud vám nedojde jídlo. Je lepší, když je vrchní vrstva zelenina.
Krok 9
Vše přelijte připravenou omáčkou. Zakryjte víkem.
Krok 10
Nádobu s filety vložte do trouby předehřáté na 180-200 stupňů. Vařte 5-7 minut.
Krok 11
Když krémová omáčka začne vřít, vypněte troubu. Nechte ryby tam vařit dalších 5-7 minut.
Krok 12
Podle tohoto receptu můžete ryby podávat se smetanovou omáčkou jako samostatné jídlo. Hodí se také ke každé příloze.
