Multivarkář výrazně zjednodušil život hostesek, protože pokrm připravený v něm je téměř nemožné zkazit. Pozoruhodným příkladem je kuře a brambory. Na základě tohoto dua mohou být vynalezeny desítky dušených a hranolků, které mění omáčky a doplňují drůbež a zeleninu bylinkami, smetanou, houbami, ořechy a mnoha dalšími přísadami pro zalévání úst. V každém případě se jídlo ukáže jako chutné, zdravé a nebude vyžadovat další potíže a úsilí.
Kuře s bramborem: jemnost vaření
Pro dušení a smažení v pomalém sporáku je vhodná jakákoli část kuřete: prsa, stehna, paličky nebo křídla. Když přidáte smetanu, máslo nebo slaninu, jídlo bude mít vysoký obsah kalorií; pro dietní výživu je pták bez kůže dušený v malém množství vývaru nebo ochucený rajčatovou omáčkou.
Při výběru brambor stojí za to zastavit se u odrůd se středním obsahem škrobu, získají příjemnou drobivou strukturu, neztmavnou a nepřekáží. Takové brambory vypadají na talíři krásně a lze je servírovat na slavnostní stůl. Jídlo můžete vařit v běžném multivarku výběrem režimu „Stew“, „Pečení“, „Pečení“nebo „Multipovar“. Zařízení s funkcí tlakového hrnce proces urychlí; se zavřeným ventilem dosáhnou brambory s kuřetem požadovaného stavu dvakrát rychleji.
Miska může být připravena předem; při zahřátí neztrácí užitečnost a vynikající chuť. Pokud se vám brambory při zahřátí zdají trochu suché, můžete do nich přidat trochu zeleninového vývaru, mléka nebo převařené vody.
Aromatizovaná kuřecí prsa: klasický recept
Pro ty, kteří sledují množství kalorií, je lepší použít dušené části kuřecího těla k dušení. Ideální jsou prsa bez kůže. Při správném vaření se ukáže šťavnatá, brambory jsou nasycené jemnou vůní kuřete a koření. Toto jídlo by se mělo podávat k večeři, doplněné salátem z čerstvé zeleniny.
Složení:
- 1,5 kg kuřecích prsou bez kůže a kostí;
- 1 kg brambor;
- 2 bobkové listy;
- 3 stroužky česneku;
- pár hrášku černého pepře;
- sůl;
- čerstvě mletý černý pepř;
- koření podle přání;
- rostlinný olej pro mazání formy.
Opláchněte kuře, osušte ho, odřízněte filmy, nakrájejte maso na malé kousky. Oloupané brambory nakrájejte na úhledné kostky. Mísu multivaru namažte rostlinným olejem, na dno dejte kousky kuřete, na zem rozložte nakrájené brambory. Střídejte vrstvy, dokud nedojde jídlo. Každou vrstvu masa posypeme solí, mletým černým pepřem, mletým česnekem a kořením. Jejich proporce lze libovolně měnit, ale je důležité to nepřehánět, aby se pokrm neukázal jako příliš kořeněný a kořeněný. Pokud si přejete, můžete do misky nalít trochu vody, během procesu vaření získáte vývar, který bude sloužit jako omáčka.
Zavřete víko multivarku, nastavte program Stew a vařte 1, 5 hodin. Pokud používáte multivark, jídlo bude hotové za 40 minut. Po skončení cyklu nechejte kuře a brambory stát v režimu ohřevu dalších 10-15 minut. Podáváme se zeleným salátem nebo nakládanou zeleninou.
Kuře s bramborem a sýrem: chutné a jednoduché
Sýr zvýší obsah kalorií v pokrmu, ale zároveň ho učiní uspokojivějším, něžnějším a šťavnatějším. Doporučuje se používat pevné odrůdy vhodné k pečení. Rychle se taví a krásně tuhnou a tvoří zlatohnědou kůru.
Složení:
- 1 kg kuřete (jakékoli části jatečně upraveného těla);
- 600 g brambor;
- 300 g tvrdého sýra;
- 1 tavený sýr;
- 2 cibule;
- 3 stroužky česneku;
- 3 lžíce. l. zakysaná smetana;
- rostlinný olej na smažení;
- sůl;
- mletý černý pepř.
Nakrájejte kuře na malé kousky, odstraňte filmy a přebytečný tuk. Maso potřete solí a pepřem a odložte na 15 minut. Oloupejte brambory, cibuli a česnek. Hlízy nakrájejte na velké kousky, cibuli nakrájejte na plátky silné asi 5 mm. Zmrazte tavený sýr, nastrouhejte, promíchejte s nasekaným česnekem, mletým černým pepřem a zakysanou smetanou.
Zapněte multivark v režimu „Fry“, nalijte trochu rostlinného oleje. Uspořádejte kousky kuřete a smažte je do zlatova a obraťte je dřevěnou nebo plastovou špachtlí. Odstraňte kuře, přidejte další olej, na dno misky dejte cibulové kruhy, které nejsou rozděleny na kroužky. Nahoře položte drůbež, brambory, vše hojně promažte omáčkou z taveného sýra, česneku a zakysané smetany. Pokrm zakryjte spoustou strouhaného tvrdého sýra. Zavřete víko multivarku, nastavte program Pečení na 45-50 minut. Přesný čas závisí na modelu zařízení.
Po skončení cyklu položte misku na vyhřívané talíře a ujistěte se, že každá část připomíná plátek koláče se znatelnými vrstvami. Ozdobte snítkou petrželky a podávejte.
Brambory s kuřecím masem a houbami: vaření krok za krokem
Kuře a brambory harmonicky doplní hustou krémovou omáčku s houbami. Ukázalo se, že jídlo má vysoký obsah kalorií, takže porce by měly být malé. Doma můžete použít jakékoli houby: žampiony, medové houby, lišky, hříbky. Poměr hub a koření lze snadno zvýšit, omáčka se ukáže být ještě chutnější. Malý trik - obsah tuku v misce můžete snížit použitím mléka místo smetany.
Složení:
- 1 kg kuřecího filé bez kůže;
- 1 kg brambor;
- 2 střední cibule;
- 500 g čerstvých žampionů;
- 1 polévková lžíce. l. pšeničná mouka;
- 3 stroužky česneku;
- 300 ml silného krému;
- rostlinný olej bez zápachu;
- banda čerstvé petrželky;
- sůl, mletý černý pepř.
Opláchněte kuřecí filé, osušte, nakrájejte na kousky. Nalijte za občasného míchání do misky multivarkového rostlinného oleje a kuře smažte do zlatova. Přidejte nadrobno nakrájenou cibuli, vše spolu smažte, dokud se cibule nezprůhlední. Přidejte houby, nakrájené na čisté plasty, promíchejte, vařte ještě několik minut. Kapalina by se měla z hub odpařit, přičemž je třeba se ujistit, že produkty nehoří. Nezavírejte víko multivarku.
Brambory oloupeme, nakrájíme na velké kostky. Vložte pomalý hrnec a přidejte nadrobno nasekaný česnek. Zahřejte smetanu v mikrovlnné troubě, přidejte sůl a mouku, promíchejte, aby v omáčce nezůstaly žádné hrudky. Nalijte smetanu na kuře a brambory, promíchejte, zavřete víko a nastavte režim „Stew“na 1 hodinu. Vařte až do konce cyklu, poté nechejte pečeně dalších 5 minut v nastavení předehřátí. Podáváme na ohřátých talířích, každou porci posypeme nadrobno nasekanou petrželkou a čerstvě mletým černým pepřem.
Kuře s bramborami v růžové omáčce: vydatná volba
Hlavním tajemstvím pokrmu je voňavá kyselá omáčka, která kombinuje tekutou zakysanou smetanu a rajčatovou pastu. Strouhaný sýr přidá nutriční hodnotu, pokud je to žádoucí, lze zvýšit množství koření. Podle tohoto receptu se připravují nejen stehna, ale také prsa nebo křídla. Čím mladší je pták, tím užitečnější bude pokrm.
Složení:
- 1 kg kuřecích stehen;
- 7 velkých brambor;
- 200 ml zakysané smetany (nejlépe s nízkým obsahem tuku);
- 0,5 šálku vařené vody;
- 3 lžíce. l. vysoce kvalitní rajčatová pasta (zakoupená nebo připravená sami);
- 150 g tvrdého sýra;
- sůl;
- čerstvě mletý černý pepř;
- Bobkový list;
- směs kořeněných suchých bylin (petržel, bazalka, tymián, oregano);
- rostlinný olej bez zápachu;
- čerstvé bylinky na ozdobu.
Omáčku připravte smícháním zakysané smetany, rajčatového protlaku, soli, mletého pepře, sušených bylin a bobkového listu v samostatné nádobě. Opláchněte a osušte kuřecí stehna, podle potřeby kůži odstraňte. Oloupejte brambory, nakrájejte na kruhy. Smíchejte všechny produkty, vložte do misky multivark, lehce namazané rostlinným olejem.
Nastrouhejte tvrdý sýr, posypte ho. Zavřete víko, nastavte režim „hašení“na 1-1, 5 hodin. Čím silnější je multivark, tím méně času zabere vaření. Hotové kuře s bramborami naaranžujte na vyhřívané talíře, každou porci ozdobte čerstvými bylinkami.
