Pokud jde o složení, tento recept je podobný gulášu s rýží, ale existují vážné rozdíly v chuti. Vařená rýže v zelenině chutná úplně jinak než vařená samostatně. Připravte si rýži dušenou s masem a zeleninou.
Je to nutné
- - cukr - 0,5 lžičky;
- - pepř;
- - sůl - 1,5 lžičky;
- - zakysaná smetana 15% - 500 g;
- - vepřová nebo hovězí buničina - 600 g;
- - cibule - 300 g;
- - papriky - 350 g;
- - rajče - 500 g;
- - rýže - 250 g.
Instrukce
Krok 1
Umyjte papriky a rajčata, nakrájejte stonky paprik a očistěte semínka. Rozemlejte je v mixéru nebo projděte mlýnkem na maso. Nalijte rajčatovou směs do hrnce nebo litiny. Přidejte sůl, cukr a pepř.
Krok 2
Přiveďte k varu, poté snižte teplotu a duste bez pokličky na mírném ohni. Hmota by měla být odpařována, dokud nezhustne. Jinými slovy, hlasitost by se měla snížit čtyřikrát.
Krok 3
Zatímco se omáčka vaří, připravte maso. Na pánvi zahřejte na středním ohni olej, přidejte nadrobno nakrájenou cibuli a za občasného míchání duste, dokud není měkký a lehce hnědý.
Krok 4
Maso nakrájejte na malé kousky. Zvyšte teplotu v pánvi na maximum, vložte tam kousky masa. Smažte za míchání po dobu 4 minut.
Krok 5
Nalijte zakysanou smetanu do odpařené rajčatové omáčky. Zvyšte teplotu a přiveďte k varu. Vložte maso a cibuli do litinového hrnce. Zavřete víko a snižte teplotu, poté vařte 20 minut.
Krok 6
Opláchněte rýži a vložte ji do litinového hrnce. Směs míchejte a vařte, dokud není rýže uvařená. V případě potřeby můžete přidat vroucí vodu. Doporučujeme jídlo podávat horké, posypané čerstvými bylinkami.
