Sypká rýže se zeleninou a masem vařená v květináčích je jedinečné jídlo, které se jednoduše připravuje a podává originálním způsobem. Nejprve je neobvyklý v přístupu k vaření, protože každý hrnec je pokryt víkem na těsto. Během procesu vaření se těsto vaří a nahrazuje víko. A v průběhu jídla se všechna víčka stávají chlebem pro pokrm.
Složení:
• ½ lžíce. rýže;
• 30 ml. voda;
• 30 g mandlí;
• 0,3 kg. vepřové maso;
• 1 vejce;
• 0,2 kg. zralá rajčata;
• 0,1 kg. mouka;
• 1 cibule;
• 1 špetka soli;
• 1 špetka červené feferonky;
• 1 špetka černého pepře;
• 2 stroužky česneku;
• 3 lžíce. l. slunečnicový olej;
• ¼ h. L. kurkuma;
• ¼ h. L. koriandr.
Příprava
1. Cibuli oloupeme a nakrájíme na jemno nožem. Provlečte česnek česnekem, nakrájejte rajčata na kostky. Maso umyjte a nakrájejte na střední kousky.
2. Smažte nakrájenou cibuli na slunečnicovém oleji, dokud není světle zlatavě hnědá. Poté přidejte česnek, kostky rajčat a koriandr. Vše promíchejte a pár minut duste.
3. Po této době přidejte do zeleniny kousky masa. Vše dochuťte solí a pepřem, za občasného míchání duste 10-15 minut.
4. Opláchněte rýži a vařte do měkka podle pokynů na obalu. Poté dejte na talíř a promíchejte s mandlemi, kurkumou a solí.
5. Pečící nádoby uvnitř namažte slunečnicovým olejem. Na dno každého hrnce dáme vařenou rýži smíchanou s kořením a na rýži maso a zeleninu.
6. Prosejte mouku a promíchejte s vodou, hněteme nejběžnější těsto.
7. Rozdělte hotové těsto na dva kousky, každý kousek rozvalte na kruh, který má o něco větší průměr než pekáč.
8. Okraje hrnců namažte rozšlehaným vejcem pomocí silikonového kartáče. Hrnce pevně zakryjte kuličkami těsta, napodobujícími víčka. A namažte i tyto testovací „čepičky“vejcem.
9. Uspořádejte hrnce s „pokličkami“po dobu 25–30 minut v troubě předehřáté na 180 stupňů.
10. Po půl hodině je vyjměte z trouby, mírně ochlaďte a podávejte s čerstvou zeleninou.
