Sýr je zdravý přírodní produkt, který obsahuje snadno stravitelný vápník. Použití sýru feta má příznivý účinek na procesy trávení. Hodí se k neškrobové zelenině, včetně oliv.
Během procesu vaření sýr feta nepodléhá tepelnému ošetření, takže si zachovává minerály a vitamíny. Používá se jako nezávislé jídlo, ale sýr feta je nejlépe známý jako součást lahodných a výživných salátů. Z těchto produktů lze připravit lehký vitaminový salát. Několik dalších druhů zeleniny je zahrnuto ve vegetariánském salátu se sýrem feta a olivami. Bude to vyžadovat:
- okurka;
- bulharský pepř;
- cibule - cibule nebo pórek;
- sýr feta;
- rajčata;
- jablečný ocet nebo citronový džus;
- rostlinný olej;
- sůl, cukr, pepř.
Sýr a rajčata se užívají přibližně ve stejném množství, zbytek ingrediencí se používá jako doplněk k hlavním produktům, neexistuje přísný recept, složení lze měnit podle vašich představ.
Obsah kalorií v sýru feta je 288 kalorií na 100 g produktu, obsahuje fosfor, sodík, vápník, 70 g sýra denně zajistí denní potřebu vápníku.
Připravte zeleninu: umyjte papriky, odstraňte semena, odstraňte slupku z okurky - pokud jsou okurky mladé, můžete je dát neloupané, oloupat cibuli. Vystřihněte to hrubě. Rajčata lehce opařte vroucí vodou a odstraňte slupku - je to zcela nestravitelné - nakrájejte na velké plátky. Vložte jídlo do salátové mísy. Vytvořte omáčku - smíchejte šťávu z jednoho citronu se salátovým olejem, přidejte sůl, cukr, pepř - vmíchejte. Nalijte náplň do zeleniny, nechte ji vařit po dobu 7-10 minut, vložte do salátu nakrájený sýr, olivy (celé nebo poloviny).
Ozdobou slavnostního stolu bude krásné a chutné jídlo bulharské kuchyně z lehce soleného lososa se sýrem feta a olivami. Podává se v misce na salát nebo po částech - ve sklenici nebo misce. Složení:
- 100 g lososa a sýru feta;
- 2 okurky;
- 1 hlava fialové cibule;
- ½ plechovky oliv;
- 50 g majonézy;
- 1 citron;
- petržel.
Nakrájejte okurky na kostky - pokud je slupka drsná, je lepší ji odstranit a dát ji na dno salátové mísy. Odstraňte kůži z lososa a odstraňte kosti, nakrájejte na malé kousky a rozložte do druhé vrstvy.
Nakrájejte cibuli na tenké půlkruhy a úhledně ji rozložte na lososa. Další vrstvou je středně solený sýr feta (pokud je velvyslanec silný, namočte jej). Je také nakrájen na kostky. Poslední vrstvou jsou olivy nakrájené na kruhy. Posypte salát šťávou vytlačenou z citronu, přidejte barvy, posypte nasekanou petrželkou, nahoře namažte majonézou. Vrstvy lze podle potřeby opakovat. Připraveno těsně před podáváním.
Majonézu lze nahradit dresinkem z jogurtu nebo olivového oleje. Uzený losos dodá salátu pikantní chuť. Obyčejná cibule je předem opařena vroucí vodou.
Výdatný středomořský salát s těstovinami a feta sýrem může dobře nahradit druhý chod. Hlávkový salát (1 svazek) - salát, vlys, sendvič - opláchněte a roztrhněte na malé kousky. Rozdělte rajčata (2 ks) na 8 kusů, nakrájejte sýr feta (70 g) na malé kostky.
Vařte těstoviny ve slané vodě do al dente, vyhoďte je do cedníku. Vložte zeleninu, těstoviny do salátové mísy, osolte, zalijte citronovou šťávou, promíchejte. Navrch nasypeme sýr, černé olivy nakrájené na plátky a podlejeme olejem.
