Zdálo by se, že je to jednodušší než udělat z okurek polotovar? Recept je v podstatě stejný. Ale každý ví: různé ženy v domácnosti a okurky chutnají jinak. Protože jeden dává přednost dvojitému nalévání, druhý pouze pasterizuje zeleninu a třetí má vlastní tajnou sadu koření. Nemám kulinářská tajemství, používám to pro zdraví, připravuji okurky podle mého oblíbeného receptu!
Je to nutné
- Pro plechovku o objemu 3 litry:
- - 3 lžíce. l. sůl,
- - 6 stroužků česneku,
- - 1 lžička ocet (70%),
- - okurky,
- - koprové deštníky,
- - kořen křenu,
- - listy černého rybízu.
Instrukce
Krok 1
Umyjte čerstvě sklizené okurky a máčejte je 2 až 3 hodiny ve studené vodě, poté je znovu opláchněte.
Krok 2
Nádoby umyjte sodou, opařte je vařící vodou nebo sterilizujte nad párou, osušte. Na dno plechovek dejte kopr, kořen křenu, umyté listy rybízu, oloupané stroužky česneku. Poté nádobu pevně naplňte okurkami, zalijte vroucí vodou a přikryjte čistým víkem a nechte působit 5-7 minut.
Krok 3
Po nalití vody do hrnce rozpusťte v něm sůl a vložte do ohně k varu. Nalijte okurky další dávkou vroucí vody, po několika minutách vodu vypusťte a naplňte nádoby vařící solankou. Nalijte ocet, zavřete nádoby a zabalte je, dokud úplně nevychladnou.
