Masová polévka s olivami se ukázala být velmi bohatá, vydatná a neuvěřitelně chutná. Olivy obsažené v receptu pokrmu mu dodávají nejen estetický vzhled, ale také určitý německý nádech.
Složení:
- Klobásy - 150 g;
- Kuřecí prsa - 150 g;
- Olivy - 120 g;
- Citron - 1 ks;
- Čerstvá rajčata - 3 ks;
- Žampiony - 120 g;
- Peří ze zelené cibule - 1/3 svazku;
- Brambory - 1 hlíza;
- Mletý černý pepř a sůl.
Příprava:
- Oloupejte z filmu vařené klobásy nakrájené na kruhy. Aby byla polévka mastnější, doporučuje se zvolit klobásy se slaninou. Uzená kuřecí prsa nakrájíme na plátky.
- Tříděte žampiony, poté je umyjte, dobře oloupejte, v případě potřeby vložte do hluboké nádoby a zalijte vroucí vodou.
- Bramborové hlízy dobře umyjte, odstraňte slupku a nakrájejte na středně velkou kostku. Peří ze zelené cibule dobře umyjte a osušte.
- Každou houbu nakrájejte na plátky, rajčata nakrájejte na tenké plátky. Nasekejte zelené cibule.
- Citron dobře umyjte, oloupejte kůži, dužinu nakrájejte na tenké plátky.
- Pokud je to nutné, vyjměte z oliv semena a olivy nakrájejte na kroužky.
- Vložte žampiony do hrnce, nalijte do nich studenou vodu a pošlete je do sporáku, aby se vařily asi 10 minut, poté přidejte nakrájené klobásy, hrudník, bramborovou hlízu, rajčata, olivy, sůl a černý pepř. Vařte 15 minut.
- Nakrájenou zelenou cibuli trochu dochuťte čerstvě vymačkanou citronovou šťávou, po několika minutách veškerou šťávu vypusťte.
- Po uplynutí stanovené doby vložte cibuli do polévky a nechejte ji ještě několik minut na mírném ohni. Před podáváním přidejte na každý talíř polévku a ozdobte ji plátkem citronu.
